Alge Amestec Japonia - 25g Clearspring

Salata de legume marine, un mix japonez de alge marine. Algele marine sunt apreciate de multa vreme in Japonia ca alimente gustoase si nutritive, iar „Salata de Alge Marine Japoneze„ Clearspring combina trei sortimente de alge marine cu culori, texturi si arome diferite, pentru a putea servi un meniu japonez autentic. Odata inmuiate, acestea isi maresc considerabil volumul si recapata culorile naturale luminoase si aromele delicate. Daca adaugati dressingul preferat obtineti o garnitura ideala in care puteti adauga dupa gust si diverse legume de gradina (vezi reteta mai jos).

• Wakame sunt alge cu frunze fragede de culoare verde inchis, cu aroma usoara, placuta, usor de folosit ca ingredient in supe, salate si mancaruri de legume. Bogate in acid eicosapentaenoic, un acid gras omega 3, au cea mai buna ratie nutrient:calorii pentru acest compus si una dintre cele mai ridicate printre sursele vegetale, o portie de 1-2 linguri de wakame continand circa 3.75-7.5 kcal si oferind 15-30mg de acizi grasi omega 3. Au un nivel ridicat si de calciu, iod, vitamina B1, vitamina B3 si au capacitatea de a inmuia fibrele din preparatele in care sunt incorporate. Conform unor studii recente contin fucoxanthin, un compus care poate ajuta la arderea tesutului gras si sunt folosite in tratamente de infrumusetare de actualitate. Medicina traditionala japoneza le recunoaste actiunea de curatare a sangelui si tonifiere la nivel intestinal, efectele pozitive asupra pielii, parului, organelor de reproducere si regularizarii ciclului menstrual, iar supa miso cu wakame este utilizata de generatii pentru recuperarea femeilor dupa nastere.

• Gelidium este un gen de alge talophyte ce cuprinde 124 de specii producatoare de spori. Cunoscute sub diferite nume (tengusa, makusa, genso, kanten etc.), acestea pot ajunge la dimensiuni de 2-40cm, multe dintre ele fiind folosite pentru extragerea agarului, un produs organic cu putere de gelifiere foarte mare, folosit la prepararea inghetatei, cremelor, gemurilor, bomboanelor si jeleurilor. Cu un continut de 80% fibre aceste alge pot fi un bun regulator intestinal, dar calitatea lor principala sta la baza unei recent mediatizate diete asiatice, Kanten, dupa ingerare alga absorbind apa, triplindu-si volumul si generand astfel o stare de satietate.

• Aka tsunomata este alga a carei denumire japoneza (aka = roz) este un simbol pentru viata si iubire pura, fiind asociata si cu frumoasele nuante de roz ale florilor de cires, mult admirate si sarbatorite in Japonia. Cu un continut bogat in fibre, macro-nutrienti, aminoacizi si elemente minerale si mai scazut de iod, algele aka tsunomata sunt un ingredient pe cat de nutritiv, pe atat de aspectuos in orice preparat.

Ingrediente:

alge deshidratate (wakame (Undaria pinnatifida), agar (Gelidium spp.), aka tsunomata (Chondrus ocellatus)).

Produs vegan ce poate contine datorita naturii sale urme de moluste, peste si/sau crustacee. Algele contin in mod natural cantitati mari de iod. Persoanele sensibile la efectele iodului sunt rugate sa solicite sfatul medicului inainte de a consuma acest produs.

Preparare:

se inmoaie algele in apa calda timp de 10 minute, se scurg bine de apa si se asezoneaza, dupa gust. Se pot servi ca atare sau in amestec cu alte ingrediente pentru salata.

Valori Nutritionale/100g

Energie: 80kJ / 20kcal;

Proteine: 1.2g;

Grasimi: 0.3g, din care acizi grasi saturati: 0g;

Carbohidrati: 0.6g, din care zaharuri: 0g;

Fibre: 4.8g;

Sare: 0.8g.

Tara de origine: Japonia. Tara de provenienta: Marea Britanie.

Reteta – Salata de Alge cu Tofu

Este o salata japoneza delicioasa cu un dressing special, o binevenita modificare in meniul obisnuit. Se prepara in 10 minute!

Ingrediente pentru 4 portii

• 1 pachet Tofu Silken Clearspring.
• 0.5 pachet Alge Amestec Japonia Clearspring.

Dressing

• 1 lingura Ulei Susan Prajit Clearspring.
• 2 linguri Mirin Clearspring.
• 2 linguri Otet Orez Brun Clearspring.
• 2 linguri Sos Soia Shoyu Clearspring.

Preparare

1. Inmuiati amestecul de alge in apa 10 minute.
2. Taiati tofu in cubulete.
3. Amestecati ingredientele pentru dressing intr-un vas mic.
4. Scurgeti algele de apa si amestecati-le cu branza tofu si cu dressingul.

Pofta Buna!

Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog:

Supa cu alge marine

Cele mai cunoscute tipuri de alge si proprietatile lor

Aniversarea a 25 de ani de Clearspring

Despre minunatele alge marine Clearspring

Salata de Alge cu Tofu – Reteta Rapida