Categorie: Amarant
Ce este amarantul?
Amarantul este o planta ale carei frunze si seminte sunt consumate in special in tarile din America de Sud. Fiind considerat o pseudocereala, amarantul se poate lauda cu calitati nutritionale aparte, precum si cu o serie de efecte benefice pentru sanatate.
Ingredient important in dieta aztecilor, amaratul nu este folosit numai pe post de ingredient alimentar, ci si pe post de remediu pentru o serie de afectiuni. Ca si aspect, amarantul se aseamana cu quinoa, fiind tot o samanta. Nefiind o cereala propriu-zisa, amarantul nu contine gluten, ceea ce il face sa fie preferat de persoanele care sufera de intoleranta la gluten.
Beneficii pentru sanatate ale amarantului
Benefic pentru sanatatea inimii – o serie de studii facute in ultimii ani au dovedit faptul ca amarantul are capacitatea de a reduce colesterolul din sange, ceea ce inseamna ca poate preveni o serie de afectiuni cardiovasculare.
Are proprietati antioxidante – amarantul contine molecule cu proprietati antiinflamatoare care pot combate afectiuni precum guta, artrita sau chiar puseele specifice lupusului eritematos sistemic.
Sporeste densitatea osoasa – amarantul contine o gama larga de minerale, printre care si calciul. Astfel, amarantul poate sustine densitatea osoasa in ciuda trecerii anilor, prevenind osteoporoza.
Imbunatateste digestia – datorita continutului sau ridicat de fibre, amarantul faciliteaza tranzitul intestinal, combatand atat constipatia, cat si diareea.
Trateaza afectiunile gastrice – unele studii sugereaza faptul ca ulcerul gastric ar putea fi prevenit si ameliorat prin consumul de amarant.
Amelioreaza venele varicoase – continutul bogat de flavonoide poate ajuta la combaterea venelor varicoase in randul pacientilor care sufera de o asemenea problema.
Imbunatateste vederea – amarantul contine o cantitate impresionanta de vitamina A, dar si de carotenoizi, care mentin vederea sanatoasa, prevenind degenerarea maculara si aparitia cataractei.
Ajuta la scaderea in greutate – cantitatea mare de proteine din amarant mentine satietatea si combate apetitul ridicat. Fibrele dietetice ajuta si ele la scaderea in greutate asa ca amarantul poate fi folosit cu succes in curele de slabire.