Sos Soia Sushi Eco 150ml Clearspring

Condiment pentru Sushi si Tempura, un sos special pregatit dupa o reteta traditionala japoneza ce combina aroma bogata a sosului de soia Clearspring cu dulceata moale a unuia dintre cele mai fine condimente japoneze ecologice mirin de orez dulce.

Este ideal pentru sosuri de sushi si tempura sau pentru a stropi in vederea condimentarii legumele pe parcursul pregatirii lor prin metoda "stir-frying" sau la gratar.

• Sushi este un fel de mancare specifica bucatariei japoneze, din orez (acrit cu otet) combinat cu diverse alte ingrediente, gatite sau in stare cruda (cel mai adesea peste crud).

• Tempura este un fel de mancare japoneza din fructe de mare sau legume prajite in ulei mult, dupa ce au fost in prealabil unse cu un amestec din apa rece (uneori minerala) si faina de grau moale, la care se pot adauga si oua, bicarbonat de sodiu sau praf de copt, amidon, ulei, si/sau condimente.

• Stir-frying este o metoda de preparare a ingredientelor intr-un timp scurt, pentru ca acestea sa-si pastreze aromele si calitatile nutritive. Legumele si carnea se taie bucati mici si se prajesc intr-o tigaie mai mare, de obicei in wok, in foarte putin ulei, la foc iute. Se pot combina diverse legume si carne, dupa preferinte.

Ingrediente:

sos de soia* (apa, boabe de soia*, grau integral*, sare de mare, alcool din cereale* (etanol)), apa, sare de mare, mirin* (orez dulce*, apa, malt de orez*, orez*), otet de orez brun* (apa, orez brun*). *ingredient din agricultura ecologica.

Maltul de orez este un indulcitor natural obtinut prin germinarea orezului, dar in acest scop se pot folosi si alte cereale, in special orzul impreuna cu graul sau graul si porumbul.

Pentru a obtine in mod traditional maltul de orez (malted rice), boabele de orez se lasa la inmuiat peste noapte, dupa care se scurg de apa si se aseaza in tavite speciale pentru obtinerea germenilor de orez. Acestia odata ajunsi la o inaltime de cativa centimetri se recolteaza, se `afaneaza` si se lasa sa se usuce (eventual la soare). Cand sunt suficient de uscati, se fierbe o anumita cantitate de orez lipicios, se pun deasupra germenii uscati de orez si se lasa amestecul sa fermenteze peste noapte. A doua zi din aceste turte de orez fermentat se scurge siropul de orez care se fierbe pana se ingroasa, devenind astfel asanumitul „malted rice” sau malt de orez.

Alergeni: contine soia si grau.

Valori Nutritionale/100ml

Energie: 239kJ / 57kcal;

Proteine: 8.8g;

Grasimi: 0g, din care acizi grasi saturati: 0g;

Carbohidrati: 5g, din care zaharuri: 0.4g;

Sare: 21.2g.

Produs in Marea Britanie. Tara de provenienta: Anglia.

Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog:

Mochi prajite cu sos

Sos de Soia – Ce este?

Rulouri Sushi Nori

Reteta japoneza – Sushi vegan