Orez Brun 500g Vegabond

Orezul brun, denumit des in mod gresit si orez integral sau nedecorticat, este obtinut prin indepartarea pleavei, restul bobului ramanand intact. Are un continut bogat in vitamine (B1, B6 si B3) si minerale de mangan, magneziu si fosfor. Prin comparatie cu acesta, orezul albit (alb) pierde prin procesare (indepartarea tuturor straturilor exterioare si interioare ale pericarpului si, in parte sau total, germenul) cea mai mare parte a fibrelor si a vitaminelor B, precum si o mare cantitate de minerale.

Pentru preparare se fierbe usor in de trei ori mai multa apa clocotita sau zeama de legume cu sare timp de 1 ora, pana cand se inmoaie.

Orezuleste alimentul de baza a peste 50% din populatia globului si sursa pentru 20% din energia asigurata prin alimentatie la nivel mondial (graul 19%, porumbul 5%). Desi in prezent se cunosc, conform „USA Rice Federation”, peste 120 000 de varietati de orez, cele cultivate fac parte din doar doua specii, Oryza sativa (Asia) si O. glaberrima (Africa de Vest), specii ce produc hibrizi fertili doar in combinatie cu varietatile salbatice din care provin, respectiv O. rufipogon (Asia) si O. barthii (Africa). Similar altor cereale, orezul este sarac in grasimi. Contine mai putine proteine decat alte cereale, dar acestea nu provoaca reactii alergice persoanelor sensibile, fiind ideal in cazurile de intoleranta la gluten. Orezul este o sursa bogata in carbohidrati, vitamine din complexul B si minerale de mangan, magneziu si fosfor, dar soiul, solul si modul de prelucrare ii influenteaza din punct de vedere nutritiv calitatea. Preparat prin metodele traditionale, orezul are o mai mare valoare nutritiva si este mai usor digerat si asimilat in organism.

Ingrediente:

orez brun.

Valori nutritionale/100g:

Energie: 1491 kJ / 352.0 kcal;

Proteine: 7.8 g;

Grasimi: 2.2 g din care acizi grasi saturati: 0.6 g;

Carbohidrati: 74.0g din care zaharuri: 0.6 g;

Sare: 0.03 g.

Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog:

Orezul – o cereala complexa

Mix de Orez cu Sos Tamari Clearspring

Dieta indiana te scapa de kilogramele in plus in doar 4 saptamani