Faina De Alune Tiger (CIUFA) - 250g Naturmind

Faina de alune tiger (ciufa, alune tigrate) Naturmind, inlocuitor pentru faina de cereale in dieta fara gluten, inlocuitor pentru faina de alune sau ingredient in bauturi ce inlocuiesc laptele. Aceste nuci tigrate contin destul de multe grasimi, avand un continut favorabil de acizi grasi si au un continut semnificativ de fibre alcatuite in mare parte din amidon rezistent. Fiind mai usor de digerat, faina din alune ciufa este recomandata celor sensibili la alte fainuri fara gluten (de exemplu, faina de cocos).

Alunele tiger (chufa) sunt tuberculii comestibili ai plantei Cyperus esculentus (rogoz chufa, migdal de pamant, nut grass etc.), cu o aroma usor dulce cu tenta de nuci, prin comparatie cu cei amari de Cyperus rotundus (purple nutsedge) din aceeasi familie. Pentru ca sunt destul de duri, acesti tuberculi sunt in general imuiati in apa inainte de a fi consumati, ei fiind o gustare populara in Africa de Vest. In Spania se folosesc pentru a prepara 'Horchata', o bautura nealcoolica cu aspect alb laptos obtinuta din nuci tiger, apa si zahar, iar in unele state din Africa se folosesc pentru obtinerea unei bauturi vegetale folosita ca inlocuitor pentru lapte, ca atare sau la prepararea unor produse fermentate (iaurt etc.). Faina de alune tiger prajite este adaugata adesea in biscuiti si alte produse de patiserie, foloseste la prepararea de ulei, sapun si extracte de amidon, nugat, gem sau bere, este un agent de aromatizare in inghetata si in Nigeria sta la baza prepararii unei bauturi nealcoolice (kunnu) obtinuta la cald in general din cereale (mei sau sorg) si mirodnii (papadie, ghimbir, lemn-dulce) si zahar. Uleiul de nuci tiger este considerat a fi de inalta calitate, putand fi folosit ca atare in salate sau pentru prajit.

Ingrediente:

faina de alune tiger.

Produs vegan fara alergeni, fara gluten.

Recomandari: faina de alune tiger se poate folosi singura sau in amestec cu alte faini fara gluten, aroma sa ce aminteste de migdale fiind potrivita in produse de patiserie, produse pane sau chiftele vegane.

Valori nutritionale / 100g:

Energie: 2080 KJ / 497 kcal;

Proteine: 4.6 g;

Grasimi: 24.9 g, din care saturate: 5.0 g;

Carbohidrati: 63.6 g, din care zaharuri: 21.8 g;

Sare: 0.05 g.

Tara de origine: Spania.

Tara de provenienta: Ungaria.

Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog:

Degustare Faina de Alune Tiger

Alune tiger - ce sunt si la ce ajuta?