Seminte de Mustar Negru Eco 80g Sonnentor

Seminte de mustar negru, un condiment aromat potrivit pentru curry de legume sau chutney, supe picante si sosuri. Daca este prajit rapid in ulei sau ghee incinsa, ?explodeaza? asemenea floricelelor de porumb lasand o aroma caracteristica de nuca.

Stiati ca?

Mustarul negru (Brassica nigra - L.) este o planta anuala de cultura, bogat ramificata, cu inaltimea de 1-1.5 m. Pastaile sale mici si bombate de doar 2 cm lungime, au circa o duzina de seminte care, sub forma uscata nu au nici o aroma, dar au un gust puternic daca sunt mestecate. Gustul sau este mai pregnant decat al mustarului brun datorita faptului ca mare parte din seminte cad pe jos inainte de a fii recoltate prin procedee mecanice. De 1 mm in diametru si culoare de la brun inchis pana la negru, acestea sunt folosite in mod obisnuit in bucataria indiana si pentru continutul lor ridicat de lipide, uleiul obtinut din ele fiind folosit ca ulei pentru gatit. Semintele de mustar negru, macinate si amestecate cu miere, sunt folosite pe scara larga in Europa de est ca antitusiv, iar in estul Canadei cataplasmele cu seminte de mustar negru amestecate cu faina si apa erau aplicate pe piept sau pe spate pentru tratarea infectiilor respiratorii, inainte de dezvoltarea medicinei moderne.