Mirodenii pentru Vin Fiert 30g Solaris

Un condiment 100% natural ce aduce atmosfera sarbatorilor de iarna in casa ta. Amestecul de Mirodenii pentru vin fiert Solaris contine scarta de scortisoara, anason stelat, cuisoare si boabe de piper, este bogat in vitamine si minerale si are puternice proprietati antioxidante.
Preparare: se toarna intr-un vas un litru de vin roșu, se adauga mirodenii dupa preferința, se amesteca bine și se pune la fiert. Pentru un plus de aroma, se pot adauga felii de lamâie și se portocala.

Ingrediente:

coaja de scortisoara, anason stelat, cuisoare, piper boabe.

• Scortisoara adevarata (true cinnamon), numita si scortisoara de Ceylon, este obtinuta din coaja interioara de Cinnamomum zeylanicum, arbore numit si C. verum, dar cele mai multe sortimente de scortisoara din comertul international provin din specii inrudite cu aceasta (genul Cinnamomum familia Laureaceae), mentionate sub numele de  "cassia" pentru a le deosebi de "adevarata scortisoara", respectiv Cinnamomum cassia (numita si C. Aromaticum, Laurus cassia, scortisoara chinezeasca sau scortisoara Saigon) sau Cinnamomum burmannii, numita si scortisoara Java  sau Padang cassia.
• Anasonul stelat, numit si anason chinezesc (Ilicium verum) este un arbore vesnic verde de dimensiuni medii, originar din nord-estul Vietnamului si sud-vestul Chinei. Aroma condimentul cu acelasi nume seamana foarte mult cu cea a anasonului (obisnuit) si este obtinut din pericarpii in forma de stea ai fructului sau, recoltati chiar inainte de maturare. Anasonul stelat este un ingredient al pudrei traditionale cu cinci condimente din gatitul chinezesc, el este si un ingredient major in fabricarea phở, o supa de taitei vietnameza. Este folosit si in reteta franceza a vinului fiert, numit vin chaud (vin fierbinte) si in plus, daca este lasat sa absoarba cafeaua, adanceste si imbogateste aroma.
• Cuisoarele sunt mentionate si in epopeea indiana Ramayana si la mare pret in Grecia Antica si in Imperiul Roman, ele fiind mugurii florali ai arborelui de cuisoare, recoltati cand ating 1.5-2 cm lungime si uscati. Sunt utilizate in principal in alimentatie, dar si in tratarea unor afectiuni, ca antiseptic, analgezic, antihelmintic si carminativ, in aromoterapie si adesea sub forma de ulei. Medicina traditionala chineza apreciaza efectul cuisoarelor ca acru (intepator), cald si aromatic, influentand in special meridianele rinichi splina si stomac.
• Toate varietatile de piper provin de la o specie de arbust catarator ce isi are originea in sudul Indiei, Piper nigrum. Piperul negru este obtinut prin recoltare inainte de coacere si uscat la soare astfel incat coaja fructului se inegreste, piperul verde este si el cules inainte de coacere, dar e uscat astfel incat sa-si pastreze culoarea verde. Cel rosu este fructul cules la maturitate (copt) iar cel alb este samanta dezvelita de coaja a fructului cules la maturitate (copt). Gustul piperului este dat de un alcaloid pe care toate aceste boabe il contin, piperin si variaza in functie de felul condimentului. Piperul verde are gust puternic si plin de aroma, cel negru este usturator si piscator, piperul rosu are aroma dulceaga picanta, usor iute si cel alb este mai putin iute si are textura fina. Fructele de Piper nigrum au importante efecte benefice asupra organismului, ele stimuland papilele gustative si secretia sucurilor digestive, contribuind la incetinirea inmultirii bacteriilor din tractul intestinal si prevenind formarea gazelor.