Ciuperci Negre (Urechi de Lemn) 100g Elma

Ciuperci negre (negru/alb) "urechi-de-lemn", ciuperci comestibile din familia Auricularia (A. polytricha) folosite in special in bucataria asiatica. Aceste ciuperci cresc in buchete pe trunchiul arborilor foarte batrani, au o textura elastica, aproape cauciucata si sunt translucide. Fara sa aiba un gust puternic, ciupercile negre imprumuta gustul celorlalte ingrediente si ofera o textura crocanta mancarurilor. Cercetarile recente au scos in evidenta proprietatile anticoagulante ale acestor ciuperci si posibila lor eficienta in reducerea colesterolului LDL si a placilor aterosclerotice.

Preparare:

1. clatiti ciupercile sub jet de apa rece si puneti-le la inmuiat intr-un vas inchis pentru 1 ora la frigider;
2. clatiti din nou ciupercile, adaugati celelalte ingrediente si fierbeti-le 10 minute la 100

Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog:

Pachetele de primavara cu sos de tofu