Ghimbir Murat pentru Sushi, Eco 50g Clearspring

Muratura traditionala japoneza din ghimbir are o aroma revigoranta, picanta, fiind numita astfel pentru ca in Japonia este aproape intotdeauna servita cu sushi sau sashimi, pentru a curata palatul intre inghitituri si, de asemenea, pentru calitatile sale antibacteriene. Ghimbirul Sushi Clearspring are un gust superb, fiind preparat din radacini tinere, fragede de ghimbir, taiate in felii subtiri, sarate usor, apoi presate si murate in otet de orez de inalta calitate. Este neindulcit, iar culoarea sa este data, in mod natural, de frunzele rosii de shiso.

Sushi este un fel de mancare specifica bucatariei japoneze, preparata in general din orez cu bobul scurt (fiert si amstecat cu otet de orez, zahar si sare). Dupa ce este racit la temperatura camerei, acest orez este amestecat cu diverse alte ingrediente gatite sau crude (ridiche japoneza (daikon) murata, avocado, castravete, sparanghel) etc.) si condimente (sos de soia „shoyu”, hrean japonez „wasabi” etc.) si deseori i se da forma unor rulouri invelite apoi in foi de alge marine uscate si presate (alge nori). Exista si variante de sushi in care in loc de orez se foloseste tofu. Sushi este o mancare relativ noua chiar si in Japonia. A fost gatitita pentru prima oara la inceputul secolului al XIX-lea. inainte vreme, orezul acrit cu otet era folosit ca metoda de conservare prin fermentatie a pestelui, pestele fiind invelit complet in astfel de orez.

Sashimi este o delicatesa japoneza care consta, in principal, in fructe proaspete de mare, ton sau somon, taiate in felii foarte subtiri. Sushi este un fel de mancare specifica bucatariei japoneze, din orez (acrit cu otet) combinat cu diverse alte ingrediente, gatite sau in stare cruda (cel mai adesea peste crud).

Ingrediente:

radacina de ghimbir - 48%, apa, otet de orez (apa, orez), sare de mare, frunze de shiso /Perilla (frunze de shiso, suc de prune umeboshi, sare de mare).

Recomandari

Ghimbirul Clearspring Sushi se combina bine atat cu preparatele culinare din Vest cat si cu cele din Asia. Poate fi servit direct din pachet, alaturi de sushi, sashimi, preparate din orez, preparate pregatite prin metoda `stir-frying` sau salate.

Stir-fryingeste o metoda de preparare a ingredientelor intr-un timp scurt, pentru ca acestea sa-si pastreze aromele si calitatile nutritive. Legumele si carnea se taie bucati mici si se prajesc intr-o tigaie mai mare, de obicei in wok, in foarte putin ulei, la foc iute. Se pot combina diverse legume si carne, dupa preferinte.

Atentie:

Frunzele de shiso (Perilla) mentin culoarea roz a ghimbirului, fara adaugarea altor coloranti artificiali. Din acest motiv sunt lasate in amestecul din interiorul pachetului, ele avand culoare inchisa. In timp, culoarea roz a ghimbirului se poate decolora, dar aceasta nu va afecta gustul produsului.

Valori Nutritionale/100g

Energie: 92kJ / 22kcal;

Proteine: 0.2g;

Grasimi: 0.4g, din care acizi grasi saturati: 0.1g;

Carbohidrati: 4.5g, din care zaharuri: 3.2g;

Fibre: 1.2g;

Sare: 4.6g.

Produs in Japonia. Tara de provenienta: Anglia.

Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog:

GHIMBIR (Zingiber officinale) – cel mai versatil condiment

Reteta japoneza – Sushi vegan