Aceasta sectiune este pentru toti cei care doresc sa incerce preparate culinare mai speciale, orientale, cu arome unice. Cine zice ca este greu sa prepari ceva japonez chiar la tine acasa?
Sarbatorile de iarna aduc cu ele nu doar atmosfera magica a Craciunului si a Anului Nou, ci si mese festive si preparate culinare delicioase. Pentru cei care aleg un stil de viata vegan, exista o bogatie de retete si mancaruri specifice sarbatorilor de iarna care sa satisfaca pofta de mancare si sa aduca bucurie in aceasta perioada speciala. Acest articol
In acest articol v-am pregatit mai multe retete de paine de casa cu faina de grau spelta si/sau alac – sunt o alternativa sanatoasa a painii din faina alba de grau, datorita bogatiei de nutrienti care se gasesc in aceste doua tipuri de grau ancestral. Caci graul spelta si cel de alac (care este tot un soi de grau spelt)
Acesta este ingredientul de baza (stock) in foarte multe preparate ale bucatariei japoneze deoarece da alimentelor savoarea gustului umami (al cincilea gust sau gustul savorii). Spre deosebire de supele din alte bucatarii, sau mai bine zis, acel stock care se foloseste ca si baza la diverse preparate culinare si care se obtine de obicei din carne, legume, ierburi si condimente
Acest pesto vegan este unul dintre lucrurile pe care le poti savura cu aproape orice: pe paine prajita, ca sos pentru salata, cu paste, orez, cartofi, legume sotate sau la cuptor…Este atat de bun incat se potriveste cu o multime de preparate! Versiunea vegana se face cu ulei de masline, busuioc proaspat, seminte de pin, usturoi si fulgi de drojdie
Daca te-ai saturat de hummus si vrei sa incerci o alta gustare sau garnitura delicioasa, poti incerca aceasta reteta de baba ganoush – o pasta cremoasa de vinete – un fel de salata de vinete de-a noastra, dar cu iz oriental. In cazul in care nu ai auzit de aceasta reteta pana acum, afla ca este un preparat levantin obtinut
Alegele verzi-maro Wakame sunt un ingredient foarte versatil si texturat: sunt suficient de moi pentru a aluneca usor intr-un sos, dar si suficient de crocante pentru a se potrivi intr-o salata rece. Aceste alge se gasesc frecvent uscate, iar pentru a le folosi, este suficient sa le lasi la inmuiat in apa aproximativ 10 minute inainte de a le consuma.
Un curry cremos, condimentat cu chimen, coriandru, turmeric si boia afumata. Baza este din hrisca gatita intr-un amestec de lapte de cocos si apa. Hrisca este o pseudo-cereala fara gluten, cu o textura moale, asemanatoare orezului arborio, dar o aroma mai pregnanta de nuca. Nucile de caju prajite, usturoiul si varza kale nu fac decat sa adauge si mai multa
Culoarea aurie si aroma dulce si usoara fac din aceasta supa de alge Wakame nutritiva o buna alegere in lunile mai calde. Pofta buna! Alte retete de supe pe care le puteti incerca:
Tofu este un aliment indragit de foarte multi oameni din intreaga lume pentru versatilitatea si textura sa. Iar ca sa il prepari acasa nu ai nevoie de foarte multe, caci este obtinut din trei ingrediente: soia, apa si un coagulant. Coagulantul poate fi nigari (clorura de magneziu) sau gips (sulfat de calciu). Dar cel mai des se foloseste sare nigari,
Aceste delicioase paste miso ramen cu supa de ghimbir sunt pe primul loc in top. Un meniu pe cat de savuros pe atat de nutritiv, gata in 5 minute! In imagine pastele au ca topping germeni de lucerna, daikon (ridiche alba japoneza) ras si ceapa verde taiata rondele subtiri. Raiul pe pamant! Pofta buna! Alte retete de supe:
Bucatile de mochi prajite sunt delicioase cand sunt servite cu sos sau invelite in foi de alge nori, dar vedeti daca puteti rezista sa le mancati inainte de a ajunge in acest sos! Pofta buna!
Aceasta supa este un mod delicios de a intari sistemul imunitar. Puteti pune orice alte verdeturi daca doriti si gatiti-le pana se fragezesc. Pofta buna! Alte supe cu Miso: Mai multe informatii despre pasta miso:
Copiilor le plac! Cei mari le iubesc si ei!Gustul algelor si textura Jackfruit-ului fac din acestea un substitut perfect pentru peste. Nu mai zicem ca este si o reteta foarte usoara! Puteti servi aceste fish fingers cu piure de cartofi si fasole la cuptor, sau felii de avocado si salata de rosii. Aceste fish fingers vegane se servesc cu avocado,
Amazake este o bautura calda bine-cunoscuta in Japonia. Dar ne putem folosi de Amazake si pentru a prepara o reteta delicioasa de mic dejun – pur si simplu, ungeti pasta pe paine prajita si, alaturi de fructe de sezon, va puteti bucura de un rasfat rapid si usor de preparat, numai bun pentru diminetile prelungite de weekend. Pofta buna!
Acest preparat savoros este bogat in umami, cel de-al cincilea gust sau gustul savorii si poate fi servit ca aperitiv, garnitura sau ca o cina usoara. In Japonia se mananca foarte mult tofu ca atare, “direct din cutie”, neprelucrat termic. Tofu simplu merge perfect cu dressing-ul de miso, pentru alte preparate culinare asiatice puteti folosi mai mult sos. Sfat: Dressing-ul
In cele ce urmeaza va prezentam o reteta deosebita de burger cu jackfruit maruntit, cu un sos delicios de ciuperci si tofu. Reteta ne este prezentata de Lisa Dawson de la Clearspring, care, recent, a vizitat echipa de la Happy Pear din Irlanda si a gatit impreuna cu ei in bucataria din Pearville. Acolo au creat acest delicios burger bogat in umami. Speram
Supa de taitei udon cu miso si ghimbir este rapida si usor de preparat, este si deosebit de aromata. Datorita caldurii degajate de ardeiul iute si de ghimbir, este ideala pentru zilele reci de iarna. Pofta buna! Alte retete de supe:
Aceasta paine cu cocos este o varianta vegana pentru painea dulce servita traditional in dimineata de Craciun in Barbados. Foarte apreciata azi in intreaga lume, este cel mai des numita paine dulce „Bajan”, bajan fiind adjectivul ce defineste pentru localnici orice lucru din Barbados. In mod traditional painea dulce Bajan se inveleste in folie subtire si se pastreaza la temperatura
Aceasta tocanita reconfortanta este o reteta vegana simplificata de curry verde tailandez, ce inglobeaza doar cateva ingrediente, usor de gasit in comert. Se poate servi cu paste sau orez, garnisite cu frunze de coriandru, felii de lime si fasii de ardei. Din pasta puteti face o cantitate mai mare, congeland surplusul pentru a-l folosi cu alta ocazie. Se serveste cu
Matcha nu este destinata doar ceaiului si bauturilor. Pulberea verde isi poate face magia si atunci cand este adaugata in diversele creatii de prin bucatarie – cum ar fi, de exemplu, aceasta gustare delicioasa pe care sa o aveti tot timpul la dispozitie! Bilute energizante cu Matcha Acestea nu numai ca sunt delicioase, ci au toate beneficiile ceaiului verde Matcha
lga Chlorella este recunoscută pentru proprietățile sale nutritive, inclusiv capacitatea de a energiza organismul, susține sistemul imunitar și detoxifia organismul…
Foarte instructiv articolul. Din pacate, cu toate ca exista un capitol pentru prepararea laptelui vegetal, in continutul acelui capitol nu…
Este interesant cât de multe se pot spune despre asta. Am crezut că nu voi ajunge până la capăt, dar…
Buna ziua, Sunt campioana la experimentat atacuri de panica, de la moderat la extrem. La mine vin la pachet cu…
Îmi pare rău să vă zic, dar faceți niște greșeli impardonabile. Scrieți că semintețele de dovleac au la 1 g…