Salata de icre din seminte de chia

Salata de icre din seminte de chia

Semintele de chia … nu doar fantastic de valoroase, ci si incredibil de versatile. Am inceput sa le consum acum multi ani, initial in bauturi din fructe, apoi am facut budinci crude – dulci sau sarate, apoi le-am folosit in umpluturile pentru prajiturile raw vegane, in briose sau checuri vegane. Cea mai recenta utilizare a semintelor de chia, pentru mine,

Citeste mai mult

Budinca de mei cu physalis

Budinca de mei cu physalis

Un gust acru-astringent poate fi imblanzit de miere combinata cu scortisoara sau nucsoara. Fructul plantei cunoscut sub numele stintific de Physalis alkekengi are un astfel de gust si in plus, are niste beneficii incredibile pentru sanatate. Physalis mai este cunoscut si sub numele de golden berries sau incan berries (catina incasa). Ca si valori nutritionale, aceste micute bobite galbene contin

Citeste mai mult

Pateu din linte neagra

Reteta - Pateu din linte neagra

Lintea neagra este un aliment incredibil, bogata in proteina si usor digerabila, este in acelasi timp o importanta sursa de fier si de acid folic. Desi diversele tipuri de linte pot varia usor in continutul lor de nutrienti, o cana (aproximativ 198 gr) de linte gatita furnizeaza, in general: Calorii 230 Carbohidrati 39.9 gr Proteine 17.9 gr Grasimi 0.8 gr

Citeste mai mult

Reteta de briose aperitiv: mini briose cu legume

Minibriose cu legume

Cand ai ramas in pana de idei pentru pregatirea micului dejun sau cand doresti sa le faci celor mici un pachetel pentru scoala usor dar deosebit, aceste briose aperitiv cu legume sunt o idee nemaipomenita. Poti lua aceste mini briose cu legume la serviciu, sau le poti savura impreuna cu familia dimineata, la micul dejun sau ca si gustare in

Citeste mai mult

Cosulete cu crema de tofu

Cosulete cu crema de tofu

Aceste cosulete cu crema de branza tofu sunt ideale pentru petreceri, se pot servi atat la antreu cat si in compomponenta unor bufete suedeze. Crema o putem prepara dupa gust, iar prin condimentele utilizate dam specific preparatului. Tofu reprezinta o sursa execelenta de proteine si toti cei 9 aminoacizi esentiali, fier, calciu, fosfor, magneziu, zinc, vitamina B1 si alti micronutrienti,

Citeste mai mult

Retete cu naut

Retete cu naut

Nautul, cunoscut si ca fasole garbanzo, face parte din familia leguminoaselor. Desi la noi nautul a devenit mai popular recent, in Orientul Mijlociu el este cunoscut de mii de ani, fiind folosit frecvent in diverse preparate culinare. Aroma sa de nuca si textura putin crocanta se asorteaza bine cu diverse alimente si ingrediente, acesta fiind un inlocuitor excelent pentru carne

Citeste mai mult

Retete cu mei – o cereala regala

Retete cu mei - o cereala regala

Cuprinsul acestui articol: Supe si ciorbe cu mei Feluri principale si garnituri cu mei Deserturi cu mei Foarte nutritiv, alcalinizant si usor de gatit, meiul este una dintre putinele cereale care pot fi consumate de persoanele cu intoleranta la gluten (boala celiaca), avand in acelasi timp si un continut ridicat de proteine (de aproape 2 ori mai mare decat orezul).

Citeste mai mult

Crema de grau kamut cu linte

Crema de grau kamut cu linte

Kamutul este stramosul graului dur, fiind cultivat in Egiptul antic. Aceasta cereala deosebit de valoroasa are boabele mai mari decat cele ale graului obisnuit si un gust foarte delicat, fiind mereu cultivat in agricultura ecologica. Grau kamut beneficii Graul Kamut este o sursa excelenta de proteine, fibre și minerale precum seleniu, zinc, potasiu, sodiu, mangan si magneziu, intr-o masura mai mare

Citeste mai mult

Tofu Silken cu dressing de broccoli, sos de soia si Miso

Tofu Silken cu dressing de broccoli, sos de soia si Miso

Acest preparat savoros este bogat in umami, cel de-al cincilea gust sau gustul savorii si poate fi servit ca aperitiv, garnitura sau ca o cina usoara. In Japonia se mananca foarte mult tofu ca atare, “direct din cutie”, neprelucrat termic. Tofu simplu merge perfect cu dressing-ul de miso, pentru alte preparate culinare asiatice puteti folosi mai mult sos. Pentru 2

Citeste mai mult

Seminte de Chia – beneficii si retete culinare

Seminte de Chia - beneficii si retete culinare

Salvia hispanica, popularizata sub numele de chia, este o specie de planta din familia mentei (Lamiaceae) originara din centrul si sudul Mexicului si din Guatemala, cultivata inca din perioada precolumbiana de mayasi si de azteci. Inalta de pana la 1.75 m, are flori purpurii sau albe si seminte ovoide cu diametrul de circa 1 mm si culoare maro, gri, neagra

Citeste mai mult