Acest preparat savoros este bogat in umami, cel de-al cincilea gust sau gustul savorii si poate fi servit ca aperitiv, garnitura sau ca o cina usoara. In Japonia se mananca foarte mult tofu ca atare, “direct din cutie”, neprelucrat termic. Tofu simplu merge perfect cu dressing-ul de miso, pentru alte preparate culinare asiatice puteti folosi mai mult sos. Pentru 2
Meiul este samanta unei plante erbacee din familia gramineelor, cu inflorescenta ramificata si flori alb-galbui. Nu i se cunoaste exact stramosul salbatic si nici unde a fost cultivat pentru prima oara, dar este cultivat cu siguranta de 7000 de ani in China. Foarte nutritiva, alcalinizanta si usor de gatit, este una dintre putinele cereale care pot fi consumate de persoanele
Salvia hispanica, popularizata sub numele de chia, este o specie de planta din familia mentei (Lamiaceae) originara din centrul si sudul Mexicului si din Guatemala, cultivata inca din perioada precolumbiana de mayasi si de azteci. Inalta de pana la 1.75 m, are flori purpurii sau albe si seminte ovoide cu diametrul de circa 1 mm si culoare maro, gri, neagra
Semintele de chia … nu doar fantastic de valoroase, ci si incredibil de versatile. Am inceput sa le consum acum multi ani, initial in bauturi din fructe, apoi am facut budinci crude – dulci sau sarate, apoi le-am folosit in umpluturile pentru prajiturile raw vegane, in briose sau checuri vegane. Cea mai recenta utilizare a semintelor de chia, pentru mine,
Un gust acru-astringent poate fi imblanzit de miere combinata cu scortisoara sau nucsoara. Physalis mai este cunoscut si sub numele de golden berrys sau incan berrys (catina incasa). Fructul plantei cunoscut sub numele stintific de Physalis alkekengi are un astfel de gust si cu niste beneficii incredibile pentru sanatate. Sezonul rece se apropie si aceste fructe ne protejeaza de gripe
Lintea neagra este un aliment incredibil, bogata in proteina (26g/100g) usor digerabila este in acelasi timp o importanta sursa de fier (7.54mg/100g – 58%DZR) si de acid folic (vitamina B9 – 479μg – 120%DZR). Are un usor gust de nuca, se fierbe foarte repede si este candidata ideala pentru o masa bogata in gusturi si nutrienti. Pateul din linte neagra
Ingrediente: (pentru aproximativ 20 bucati diametru de 3-4cm) 250 ml smantana de ovaz 1 plic praf de copt 3 lg de faina integrala de grau 150 g ciuperci crude/ 80 g ardei rosu/ 80 g ceapa rosie/ 80 praz etc Sare Preparare: Se bate smantana cu un tel electric sau manual pana se aereaza putin. Se adauga faina in ploaie
Cosulete cu crema de tofu sunt ideale pentru petreceri, se pot servi atat la antreu cat si in compomponenta unor bufete suedeze. Crema o putem prepara dupa gust, astfel prin condimentele utilizate dam specific preparatului. Ingrediente: Din ingredintele specificate obtinem aproximativ 50 de cosulete cu diametru de 7-8 cm Aluat: 550 g faina integrala ½ plic drojdie Sare 300 ml
Salata de vara cu naut o cana de naut fiert o jumatate de ceapa rosie doua rosii o mana de masline marar sare piper ulei de masline zeama de lamaie Se amesteca toate ingredientele si se serveste imediat. Iahnie de naut 500 g naut 350 g rosii in suc propriu 1 lingura suc de rosii concentrat 2 morcovi 2 cepe un catel de
