Retete cu mei – o cereala regala

Retete cu mei - o cereala regala

Foarte nutritiv, alcalinizant si usor de gatit, meiul este una dintre putinele cereale care pot fi consumate de persoanele cu intoleranta la gluten (boala celiaca), avand in acelasi timp si un continut ridicat de proteine (de aproape 2 ori mai mare decat orezul). Meiul este „motorul” digestiei: ne da mai multa energie, este foarte bogat in enzime digestive, combate aciditatea

Citeste mai mult

Crema de grau kamut cu linte

Crema de grau kamut cu linte

Kamutul este stramosul graului dur, fiind cultivat in Egiptul antic. Aceasta cereala deosebit de valoroasa are boabele mai mari decat cele ale graului obisnuit si un gust foarte delicat, fiind mereu cultivat in agricultura ecologica. Grau kamut beneficii Graul Kamut este o sursa excelenta de proteine, fibre și minerale precum seleniu, zinc, potasiu, sodiu, mangan si magneziu, intr-o masura mai mare

Citeste mai mult

Tofu Silken cu dressing de broccoli, sos de soia si Miso

Tofu Silken cu dressing de broccoli, sos de soia si Miso

Acest preparat savoros este bogat in umami, cel de-al cincilea gust sau gustul savorii si poate fi servit ca aperitiv, garnitura sau ca o cina usoara. In Japonia se mananca foarte mult tofu ca atare, “direct din cutie”, neprelucrat termic. Tofu simplu merge perfect cu dressing-ul de miso, pentru alte preparate culinare asiatice puteti folosi mai mult sos. Pentru 2

Citeste mai mult

Seminte de Chia – beneficii si retete culinare

Seminte de Chia - beneficii si retete culinare

Salvia hispanica, popularizata sub numele de chia, este o specie de planta din familia mentei (Lamiaceae) originara din centrul si sudul Mexicului si din Guatemala, cultivata inca din perioada precolumbiana de mayasi si de azteci. Inalta de pana la 1.75 m, are flori purpurii sau albe si seminte ovoide cu diametrul de circa 1 mm si culoare maro, gri, neagra

Citeste mai mult

Salata de icre din seminte de chia

Salata de icre din seminte de chia

Semintele de chia … nu doar fantastic de valoroase, ci si incredibil de versatile. Am inceput sa le consum acum multi ani, initial in bauturi din fructe, apoi am facut budinci crude – dulci sau sarate, apoi le-am folosit in umpluturile pentru prajiturile raw vegane, in briose sau checuri vegane. Cea mai recenta utilizare a semintelor de chia, pentru mine,

Citeste mai mult

Budinca de mei cu physalis

Budinca de mei cu physalis

Un gust acru-astringent poate fi imblanzit de miere combinata cu scortisoara sau nucsoara. Physalis mai este cunoscut si sub numele de golden berrys sau incan berrys (catina incasa). Fructul plantei cunoscut sub numele stintific de Physalis alkekengi are un astfel de gust si cu niste beneficii incredibile pentru sanatate. Sezonul rece se apropie si aceste fructe ne protejeaza de gripe

Citeste mai mult

Pateu din linte neagra

Pateu din linte neagra

Lintea neagra este un aliment incredibil, bogata in proteina (26g/100g) usor digerabila este in acelasi timp o importanta sursa de fier (7.54mg/100g – 58%DZR) si de acid folic (vitamina B9 – 479μg – 120%DZR). Are un usor gust de nuca, se fierbe foarte repede si este candidata ideala pentru o masa bogata in gusturi si nutrienti. Pateul din linte neagra

Citeste mai mult

Minibriose cu legume

Minibriose cu legume

Ingrediente: (pentru aproximativ 20 bucati diametru de 3-4cm)250 ml smantana de ovaz1 plic praf de copt3 lg de faina integrala de grau150 g ciuperci crude/ 80 g ardei rosu/ 80 g ceapa rosie/ 80 praz etcSare Preparare: Se bate smantana cu un tel electric sau manual pana se aereaza putin. Se adauga faina in ploaie cotinuand sa batem, apoi sarea

Citeste mai mult

Cosulete cu crema de tofu

Cosulete cu crema de tofu

Cosulete cu crema de tofu sunt ideale pentru petreceri, se pot servi atat la antreu cat si in compomponenta unor bufete suedeze. Crema o putem prepara dupa gust, astfel prin condimentele utilizate dam specific preparatului. Ingrediente: Din ingredintele specificate obtinem aproximativ 50 de cosulete cu diametru de 7-8 cm Aluat:550 g faina integrala½ plic drojdieSare300 ml apa Crema:100 g tofu100

Citeste mai mult

Retete cu naut

Retete cu naut

Salata de vara cu naut o cana de naut fiert o jumatate de ceapa rosie doua rosii o mana de masline marar sare piper ulei de masline zeama de lamaie Se amesteca toate ingredientele si se serveste imediat. Iahnie de naut 500 g naut 350 g rosii in suc propriu 1 lingura suc de rosii concentrat 2 morcovi 2 cepe un catel de

Citeste mai mult