Burger japonez Umami cu Jackfruit – organic, vegan si fara zahar

Burger japonez Umami cu Jackfruit - organic, vegan si fara zahar

In cele ce urmeaza va prezentam o reteta deosebita de burger cu jackfruit maruntit cu un sos delicios de ciuperci si tofu.

Reteta ne este prezentata de Lisa Dawson de la Clearspring, care, recent, a vizitat echipa de la Happy Pear din Irlanda si a gatit impreuna cu ei in bucataria din Pearville. Acolo au creat acest delicios burger bogat in umami.

Speram sa va bucurati de aceasta reteta!

Ingredientele sunt pentru prepararea a 2-3 portii de burger vegan

Timpul de preparare este in jur de 20 minute.

Ingrediente pentru prepararea jackfruit-ului:

Ingrediente pentru prepararea sosului de Tofu:

Ingrediente pentru umplutura:

Metoda de preparare:

Deschideti borcanul de Jackfruit si scurgeti toata apa, apoi rupeti-l in bucatete mici. Intr-o tigaie mai mare, pe care ati pus-o la foc mediu, adaugati o lingura de ulei de susan, bucatelele de Jackfruit si lasati-le sa se caleasca putin, amestecand constant.

Deoparte, intr-un bol, adaugati 2 linguri de Sos de Soia Tamari, 1 lingura de pasta Miso din orez brun si 2 linguri de sirop de artar. Amestecati ingredientele pentru a le omogeniza bine.

Puneti sosul obtinut peste Jackfruit si mai lasati pe foc inca 3 minute, pana cand toata apa de la Jackfruit s-a evaporat. Turnati apoi totul intr-un bol si pastrati tigaia fara a o spala pentru mai tarziu.

Maruntiti ciupercile shiitake (pe care le-ati hidratat in prealabil). Intr-o alta tigaie (nu in cea in care ati pregatit Jackfruit-ul) adaugati 1 lingura de ulei de susan si puneti ciupercile la calit pentru cateva minute.

Intre timp, scurgeti Tofu de apa cu ajutorul mainilor, maruntiti-l si adaugati-l in tigaie, peste ciuperci. Adaugati 2 linguri de crema de cocos si asezonati cu 2 linguri de Sos de Soia Tamari. Luati tigaia de pe foc, adaugati continutul in blender si amestecati pana obtineti o pasta fina. Puneti sosul obtinut intr-un bol si lasati-l sa se odihneasca.

Sa ansamblam acest burger japonez umami cu Jackfruit – organic, vegan si fara zahar!

Prajiti putin chiflele taiate in jumatati, in tigaia in care ati prajit Jackfruit-ul.

Intindeti sosul cremos de Tofu pe jumatatea inferioara a chiflei si presarati un strat subtire de alge nori. Cu ajutorul mainilor, puneti o cantitate generoasa de Jackfruit, apoi un strat de ghimbir murat si altul de felii de castravete. Mai adaugati putin sos de Tofu pe deasupra si gata! Este gata pentru a fi servit!

Pofta buna!

Despre Geza Zakarias

"Sanatatea reprezinta o stare de armonie, mentala, emotionala si fizica. Puritatea si armonia trebuie sa se regaseasca atat in ceea ce mananci, in regimul de viata pe care il ai cat si in mediul in care traiesti, gandurile pe care le dezvolti cat si in sentimentele pe care le ai."

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *