Cereale antice si pseudocereale – sanatatea neschimbata de trecerea anilor

Cereale antice si pseudocereale - sanatatea neschimbata de trecerea anilor

Ce sunt cerealele antice? Nu exista o definitie oficiala a cerealelor antice, dar este acceptat la scara larga ca este vorba despre acele tipuri de cereale care au ramas neschimbate de-a lungul vremii, fara a suferi modificari genetice. Spre deosebire de cereale raspandite la nivel global precum porumbul, orezul sau diverse varietati moderne de grau, care, incet incet au devenit

Citeste mai mult

Zatar – condimetul care trezeste mintea si intareste corpul

Zatar, Za'atar sau Zaatar – condimetul care trezeste mintea si intareste corpul

Exista condimente si ierburi uscate care par a proveni de nicaieri, a caror ingrediente componente ne scapa si nu reusim sa le intelegem – cuisoare si fructe, busuioc uscat, amestec de ierburi Provence – si apoi exista Zatar. Probabil ca l-ai vazut prin meniurile restaurantelor ca si condiment in cateva retete – acest amestec aromatic din Orientul Mijlociu care transforma

Citeste mai mult

Harissa – condimentul in flacari

Pasta Harissa – condimentul in flacari

Daca iti place mancarea picanta, mai mult ca sigur ca ai incercat harissa – dar cat de multe stii despre aceasta pasta de ardei iute chilli? Aceasta pasta este mai mult decat chilli – este o lovitura picanta, dar nu pe o singura nota, caci este sustinuta de usturoi si lamaie. Uneori este dulce, alteori are o aroma usor afumata.

Citeste mai mult

Totul despre condimente, ierburi aromatice si alte mirodenii

Totul despre condimente, ierburi aromatice si alte mirodenii

In domeniul culinar, condimente sunt toate cele care se obtin prin uscarea diferitelor parti ale unei plante, mai putin frunzele – acestea se folosesc pentru aromatizarea diverselor preparate, ele nefiind folosite ca si ingredient principal. Dar de ce nu si frunzele? Pentru ca partile cu frunze verzi ale plantelor utilizate in gastronomie sunt considerate ierburi aromatice. Ele sunt valoroase nu

Citeste mai mult

Alac – graul antic

Alac - graul antic

Alacul, care are ca si denumire stiintifica Triticum monococcum, la fel ca si graul spelta (Triticum spelta), incepe sa capete din ce in ce mai multa popularitate si apreciere, datorita calitatilor cu mult mai nutritive decat cele ale graului modern. Ce deosebeste graul alac de alte tipuri de grau? Desi sunt des prezentate ca „alac” si alte soiuri de grau

Citeste mai mult

AMARANTH – “planta viitorului”

AMARANTH sau amarant – “planta viitorului”

Denumita si “floarea nemuritoare si a frumusetii vesnice” de catre poeti precum John Milton in “Paradise Lost”, 1667 sau S.T.Coleridge in “Hope”, 1825, cantata de muzicieni precum Enya, Nighwish, Virgin Steele, Amaranth –ul este o planta medicinala cosmopolita dar si o cereala foarte veche din America de Sud, folosita de azteci si incasi.

Citeste mai mult

Cele mai bune vitamine pentru cresterea parului

Cele mai bune vitamine pentru cresterea parului

Expertii sunt de acord ca o dieta echilibrata, care contine 13 vitamine esentiale printre care A, C, D, E, K si complexul de vitamine B te poate ajuta la mentinerea sanatatii podoabei tale capilare. Dintre toate cele 13, s-a scris mult despre beneficiile vitaminelor D si B pentru ingrijirea si cresterea parului – haide sa vedem si noi mai exact

Citeste mai mult

Cele mai bune alimente pentru creier si memorie

Cele mai bune alimente pentru creier si memorie

Creierul tau este cea mai importanta parte din organism – el este centrul de control, cel care iti mentine inima sa bata si plamanii sa respire. Tot el iti permite sa te misti, sa simti si sa gandesti. De aceea este foarte important sa il mentii in conditii optime! Alimentele pe care le consumi joaca un rol foarte important in

Citeste mai mult

Mei etiopian sau teff – un plus de beneficii pentru sanatate

Mei etiopian sau teff - un plus de beneficii pentru sanatate

Meiul etiopian sau teff este o pseudocereala cunoscuta de etiopieni din vechime, cu beneficii fantastice pentru sanatate. Are o textura asemanatoare cu cea a amaranth-ului, o dimensiune comparabila cu cea a semintei de mac si un iz fin de nuca. E perfect pentru paste tarinabile, deoarece isi pastreaza textura si gustul este foarte usor de combinat cu condimente. Este total

Citeste mai mult

Grau Spelta – cea mai buna cereala din lume

Grau Spelta - cea mai buna cereala din lume

Acest tip de grau (Triticum spelta) este stramosul graului comun si are un gust deosebit, asemanator cu cel de nuca. Este varianta mai dura dar si mai nutritiva a graului modern (Triticum aestivum). De ce este acesta un tip de grau ancestral? Unele dintre cele mai vechi inregistrari ale graului spelta apar in Biblie (Exodul 9:30, Isaia 28:25 si Ezechiel 4:

Citeste mai mult

Mei – Regele Cerealelor si superaliment cu beneficii pentru sanatate

Mei - Regele Cerealelor si superaliment cu beneficii pentru sanatate

Circula o vorba in popor:– Manca Stefan cel Mare mamaliga ?– Raspunsul era : Nu. Pentru ca America(patria porumbului) inca nu fusese descoperita de Columb.– Dar raspunsul corect era : Ba da, deoarece manca mamaliga din pasat. Un scurt istoric al meiului Micile bobite de Panicum miliaceum apartin unei plante erbacee din familia gramineelor, cu inflorescenţa ramificata şi cu flori

Citeste mai mult

Surse de vitamina D pentru vegani si vegetarieni

Surse de vitamina D pentru vegani si vegetarieni

Vitamina D joaca un rol foarte important in mentinerea sanatatii sistemului osos, a celui imunitar, al sistemului nervos si a celui muscular. In plus, s-ar putea sa protejeze si impotriva cancerului, a bolilor de inima, atac de cord, diabet, boli autoimune si depresie, dar cercetarile in aceste rpivinte sunt inca putine. Majoritatea copiilor si persoanelor cu varste de pana in

Citeste mai mult

Kamut – vechiul grau pentru viata moderna

Kamut - vechiul grau pentru viata moderna

Kamut-ul este stramosul grâului dur, cultivat in Egiptul Antic cu mii de ani in urma. Este o alternativa excelenta si in special sanatoasa a graului modern, el potrivindu-se intr-o varietate de retete culinare. De unde provine acest grau Kamut? In 1940, un pumn de seminte de kamut au fost gasite in Egipt, intr-o caseta de piatra aflata in mormantul regelui

Citeste mai mult

DIY ser de fata cu vitamina C

DIY ser de fata cu vitamina C

Ingrijirea tenului este un ritual zilnic esential – dar, din multitudinea de produse existente pe piata, este destul de greu sa alegi ceva care sa ti se potriveasca si sa fii sigura ca este natural. De preferat este sa alegi ceva cu Vitamina C, ea fiind responsabila pentru productia de colagen – componenta principala a dermei, care ii ofera acesteia

Citeste mai mult

Top Alimente Bogate in Proteine Pentru o Alimentatie Echilibrata

Top Alimente Bogate in Proteine Pentru o Alimentatie Echilibrata

Alimentatia bogata in proteine are mai multe beneficii considerabile, inclusiv construirea muschilor si scaderea in greutate sau senzatia de satietate dupa masa. Chiar daca consumul de proteine este benefic, o alimentatie echilibrata este esentiala pentru mentinerea sanatatii optime. Este recomandat insa sa fie consumate alimente bogate in proteine si sarace in calorii. De ce avem nevoie de proteine? Proteinele sunt

Citeste mai mult

4 bauturi bogate in Vitamina D pe care sa le incluzi in dieta

4 bauturi bogate in Vitamina D pe care sa le incluzi in dieta

Vitamina D sau vitamina soarelui, asa cum mai este ea numita, este unul dintre cei mai importanti nutrienti de care organismul nostru are nevoie pentru a functiona in conditii optime. Aceasta minunata vitamina este cea care controleaza absorbtia unor metale esentiale organismului precum magneziu, fosfor si calciu. Tot ea este cea care imbunatateste functionarea sistemului imunitar si ajuta la cresterea

Citeste mai mult

Sfaturi pentru ingrijirea parului vara

Sfaturi pentru ingrijirea parului vara

La fel cum soarele distruge pielea, el poate afecta si parul. Apele saline si clorul influenteaza foarte mult sanatatea parului si rezultatele sunt inestetice. Chiar si parul care nu a fost decolorat va suferi de stres indus de soare, deoarece razele UV usuca parul si distrug barierele naturale de protectie ale acestuia. Cele mai comune tipuri de par Parul gras

Citeste mai mult

Secretul pentru un ten perfect: colagen, deci vitamina C

Secretul pentru un ten perfect: colagen, deci vitamina C

Ingrijirea tenului este foarte importanta, prin urmare nici nu e de mirare sumedenia de produse cosmetice care apar mereu pe piata. Si nu numai produse cosmetice, dar si alimente din ce in ce mai variate, organice, naturale, care au grija de sanatate datorita bogatiei de nutrienti de care dispun. Dar odata cu aceasta diversificare, devine din ce in ce mai

Citeste mai mult