Reteta pentru supa Dashi japoneza

Reteta pentru supa Dashi japoneza

Acesta este ingredientul de baza in foarte multe preparate ale bucatariei japoneze deoarece da alimentelor savoarea gustului umami (al cincilea gust sau gustul savorii). Aceasta este o reteta delicioasa pentru dashi vegetarian (shojin).

Ingrediente:

2x15cm Alge Kombu Clearspring

3 Ciuperci Shiitake Clearspring

2l apa

Preparare:

Inmuiati algele kombu si ciupercile shiitake in apa timp de minim 15 minute.

Scoateti ciupercile din apa si taiati-le in felii subtiri, apoi puneti-le inapoi si fierbeti-le incet 10 minute.

Scoateti algele kombu si pastrati-le pentru gatit sau folositi-le drept condiment ori cu fasole.

Folositi acest preparat pentru a prepara supe, tocanuri sau sosuri.

Despre Geza Zakarias

"Sanatatea reprezinta o stare de armonie, mentala, emotionala si fizica. Puritatea si armonia trebuie sa se regaseasca atat in ceea ce mananci, in regimul de viata pe care il ai cat si in mediul in care traiesti, gandurile pe care le dezvolti cat si in sentimentele pe care le ai."

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *