Sos de Soia – Ce este?

Sos de Soia - Ce este?

Sosul de soia este un condiment traditional asiatic, obtinut in urma fermentarii unei paste din boabe de soia cu sare si enzime. Acest condiment deosebit a aparut acum aproximativ 2200 de ani, in vestul Chinei Antice din timpul Dinastiei Han, unde era folosit la asezonarea diverselor preparate culinare. De aici s-a raspandit in Asia de est si sud-est si chiar

Citeste mai mult

Seminte de Chia – beneficii si retete culinare

Seminte de Chia - beneficii si retete culinare

Salvia hispanica, popularizata sub numele de chia, este o specie de planta din familia mentei (Lamiaceae) originara din centrul si sudul Mexicului si din Guatemala, cultivata inca din perioada precolumbiana de mayasi si de azteci. Inalta de pana la 1.75 m, are flori purpurii sau albe si seminte ovoide cu diametrul de circa 1 mm si culoare maro, gri, neagra

Citeste mai mult

Retete cu Otet din cidru de mere tulbure

Retete cu Otet din cidru de mere tulbure

Otetul nostru din cidru de mere tulbure marca Clearspring este fabricat de catre artizani italieni, din suc de mere organic, obtinut prin presare la rece. Este fermentat natural, nepasteurizat si nefiltrat, motiv pentru care are o consistenta mai tulbure, cu sedimente. Mai departe, va prezentam cateva retete care au ca si ingredient otet din cidru de mere organic. Dressing cu

Citeste mai mult

Dressing-uri cu Miso Dulce Alb

Dressing-uri cu Miso Dulce Alb

„Sweet White Miso„, în traducere directă „Miso Dulce alb”, este un piure fermentat de orez și soia folosit tradițional în Japonia în locul sării pentru a da gust mâncărurilor, fie ele dulci sau picante/sărate. Aroma sa dulce dă savoare sosurilor și dressingurilor, supelor, alimentelor aburite, prăjite sau pregătite pe grătar ori în cuptor etc. Serviți-l ca atare sau ca ingredient

Citeste mai mult

Sos sarat Miso, cu aroma de caramel

Sos sarat Miso, cu aroma de caramel

Incredibil de apetisant si foarte simplu de realizat, acest sos caramel sarat este unul vegan, fara zahar rafinat! Pur si simplu amestecati ingredientele intr-un blender si puteti servi acest sos ca atare sau adaugat deasupra unui desert. Provocarea este sa nu mancati tot sosul imediat, direct din vas! Ingrediente 100g curmale (fara samburi), inmuiate in prealabil in apa clocotita timp de

Citeste mai mult