Ulei de masline – beneficii si indicatii terapeutice

Ulei de masline – beneficii si indicatii terapeutice

De-a lungul istoriei, uleiul de masline a fost extrem de pretuit pentru calitatile sale.
In vremurile stravechi, atletii il foloseau pentru a-si masa muschii si a le conferi astfel mai multa elasticitate iar femeile din vechea Roma il foloseau ca tratament cosmetic pentru mentinerea unui aspect tanar si sanatos al pielii.

Apreciat de multa vreme pentru gustul sau placut, uleiul de masline se afla azi in centrul atentiei si pentru calitatile sale curative.

Cuprinsul acestui articol:
1. Cum se obtine si cate tipuri de ulei de masline sunt pe piata
2. Calitati nutritionale ale uleiului de masline
3. Beneficii pentru sanatate si actiuni terapeutice
4. Indicatii terapeutice ale uleiului de masline
5. Cum se administreaza ulei de masline ca si tratament?

Cum se obtine si cate tipuri de ulei de masline sunt pe piata

Uleiul de masline este extras din masline printr-un procedeu foarte simplu: fructele sunt presate la rece pentru a li se extrage uleiul.
Metodele moderne implica si zdrobirea si amestecarea maslinelor, apoi separarea uleiului de pulpa prin centrifugare.
Dupa centrifugare, mai raman cantitati mici de ulei in turtele de masline – acesta poate fi extras folosindu-se solventi chimici si este cunoscut ca si ulei din turte de masline.

Uleiul obtinut din turte este mai ieftin decat cel de prima presa si nu are o reputatie foarte buna.
Asadar, cumpararea unui ulei de masline calitativ este esentiala.

Pentru a stii care ulei de masline este mai bun, trebuie sa facem urmatoarea clasificare, in functie de metoda de extragere. Asadar, exista 3 clase principale de ulei de masline:

  • Rafinat
turte de masline

Acest tip de ulei este obtinut din turte – se mai gaseste sub denumirea de Sansa sau Pomace. Metoda de extragere a acestui ulei presupune substante chimice/solventi organici care ajuta la separarea uleiului de componentele solide ale maslinelor.

Dintre toate, acest ulei este cel mai sarac in substante nutritive.

  • Virgin

Uleiul de masline virgin este extras prin presare la rece (la fel ca si cel extra-virgin), fara utilizarea solventilor chimici. Are un continut mare de substante nutritive si antioxidanti, dar difera de varul sau extra-virgin in ceea ce priveste concentratia de acid oleic.

La o concentratie de 08 – 2% acid oleic uleiul este considerat virgin, iar la o concentratie de pana in 0.8% acid oleic uleiul este extra-virgin.

  • Extra-Virgin

Uleiul de masline extra virgin este considerat cel mai sanatos tip. Este extras folosind numai metode naturale si standardizat pentru puritate si anumite calitati senzoriale precum gustul si mirosul.

Uleiul de masline care este cu adevarat extra-virgin are un gust distinct si are un continut ridicat de antioxidanti fenolici, motivul principal pentru care este atat de benefic.

Calitati nutritionale ale uleiului de masline

Din punct de vedere nutritional, uleiul de masline este superior altor grasimi – uleiul pur/virgin contine cantitati semnificative de vitamina E, substanta nutritiva cea mai importanta pentru sanatatea celulelor din organism.

Contrar credintei populare, maslinele au un continut caloric redus (in jur de 80 de calorii la suta de grame de fructe cu samburi).

Acizii grasi nesaturati din componenta uleiului de masline joaca un rol foarte important in reducerea colesterolului din sange si ajuta organismul sa retina mai multe substante nutritive esentiale pentru o viata sanatoasa.

Acesta este principalul motiv pentru care uleiul de masline a fost considerat, in urma unor studii stiintifice riguroase, un element esential in prevenirea bolilor cardiovasculare.

In componenta uleiului de masline intra:

  • acizi grasi nesaturati (85%),
  • acizi grasi saturati (15%),
  • vitamina E si K
  • urme de vitamina B si C,
  • sodiu, potasiu, calciu, fier
  • lecitine,
  • clorofila,
  • xantofila

Raportat la aproximativ 13.5 gr (1 lingura), uleiul de masline contine:

  • 119 calorii
  • 13.5 gr de grasimi (din care 1.86 sunt grasimi saturate)
  • 1.9 mg de vitamina E
  • 8.13 mcg de vitamina K

De asemenea, contine urme de calciu si potasiu, precum si polifenoli, tocoferoli, fitosteroli, squalene, acizi terpenici si alti antioxidanti.

Beneficii pentru sanatate si actiuni terapeutice

Beneficii pentru sanatate si actiuni terapeutice

Uleiul de masline este considerat unul dintre cele mai sanatoase uleiuri, caci el nu numai ca ofera un gust si o aroma aparte preparatelor culinare, dar este si recomandat celor ce doresc sa traiasca sanatos, datorita numeroaselor sale beneficii pentru sanatate:

  • Datorita continutului mare de grasimi sanatoase, este foarte benefic pentru sistemul cardiovascular (consumul regulat de ulei de masline este asociat cu un risc mai scazut de boli cardiovasculare)

De ce? Pentru ca reduce oxidarea colesterolului rau LDL, imbunatateste sanatatea vaselor de sange (mentine functia normala a endoteliului, care captuseste vasele de sange), ajuta la gestionarea coagularii sangelui (previne coagulari nedorite, care sunt deseori cauzele atacurilor de cord), scade tensiunea arteriala (diminueaza nevoia de medicamente pentru presiune arteriala)

  • Acidul oleic din compozitite are efect antiinflamator (conform unor studii, acidul oleic contribuie chiar si la prevenirea unor forme de cancer)
  • Oleocanthalul din compozitie are un rol important in prevenirea Alzheimerului
  • Ajuta la controlul greutatii (prevenirea obezitatii)
  • Previne diabetul de tip 2
  • Mentine sanatatea sistemului digestiv si previne afectiuni la nivelul stomacului (datorita efectului antibacterian, uleiul de masline combate bacteria Helicobacter pylori, responsabila de afectiuni precum ulcerul si cancerul gastric)
  • Amelioreaza artrita reumatoida, datorita efectului antiinflamator
  • Amelioreaza astmul
  • Este benefic in diverse tratamente pentru piele in caz de dermatita, arsuri solare sau diverse iritatii

Uleiul de masline este: antiseptic, laxativ, antihelmintic, colagog, coleretic, vitalizant, vitaminizant, diuretic, antidiabetic.

Indicatii terapeutice ale uleiului de masline

  • algie reumatismala,
  • afectiuni ale ficatului,
  • afectiuni ale pielii,
  • arsuri,
  • colici hepatice,
  • cresterea si mineralizarea oaselor,
  • enterite,
  • entorse,
  • guta,
  • intoxicatii intestinale,
  • intretinerea parului,
  • protectie cardiovasculara,
  • protejarea vezicii biliare etc.

Cum se administreaza ulei de masline ca si tratament?

Intern:

  • afectiuni hepatice – dimineata, pe stomacul gol se ia o lingura si se sta culcat 15 min pe partea dreapta, dupa care se poate lua micul dejun;
  • antihelmintic – 20-30 g ulei, pe stomacul gol;
  • laxativ – seara, inainte de culcare, 20-30 g ulei.

Extern:

  • se maseaza gingiile de 2-3 ori/zi, contra paradontozei;
  • se fac frictionari ale pielii capului timp de 10 zile (in timpul noptii capul se acopera), contra caderii parului.

Reteta de eliminare a calculilor biliari

Se bea suc de mere timp de 3 zile, cate 200 ml din 2 in 2 ore, incepand de la ora 8 pana la ora 20.

In a 4-a zi , dimineata la ora 8 se bea 200 ml suc de mere iar la ora 8:30 se ia urmatorul amestec: 200 ml ulei de masline, 150 ml suc de mere, sucul de la o lamaie mare sau 2 mici.
Toate aceste ingrediente se agita bine intr-o sticla pana emulsioneaza.

Imediat dupa ce se bea amestecul ne asezam in pat pe partea dreapta sau pe spate, timp de 30-45 min, alternand pozitiile.

Apoi se continua cu consumarea sucului de mere ca in zilele precedente. Eliminarea se produce catre seara sau in cursul noptii.

Prima masa din a 5-a zi va fi formata dintr-un pahar de suc de fructe si salata de fructe. Apoi se poate manca orez foarte bine fiert cu putin ulei sau piure de cartofi. Dupa aceasta cura se va evita painea alba, zaharul si carnea. Este indicat ca inaintea acestei cure sa se faca o clisma.

 Alte indicatii:

  • O salata obisnuita dreasa cu ulei de masline, usturoi si otet ajuta in durerile provocate de afte;
  • Efectele periculoase ale alimentelor grase pot fi controlate band un ceai fierbinte preparat din ½ l apa plata/de izvor, 2 linguri de ulei de masline si 3 lingurite de usturoi pisat. Se bea din acest amestec de 3 ori/zi pentru scaderea nivelului colesterolului si mentinerea lui la valori normale.
  • Pentru tratarea racelii se foloseste un amestec din o lingura de ulei de masline cald cu o lingurita rasa de praf de usturoi. Amestecul ajuta in special la desfundarea nasului si calmarea durerilor.

Expertii recomanda combinatia intre ulei de masline si usturoi care este deosebit de eficace pentru prevenirea si tratamentul multor boli.

Pe aceeasi tema:

Despre Radu Mariana

Designer si content writter, colaborator al magazinului online Paradisul Verde - pasionata de un stil de viata echilibrat si sanatos.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *