Mancare cu paste si fasole

Mancare cu paste si fasole
Este o mancare consistenta, in stil taranesc, perfecta pentru o masa in familie!
Traditional, este servita direct din oala asezata de gospodina/mama pe masa din bucatarie.
Ingrediente pentru 5-6 portii
    • 1 ceapa medie
    • 2 catei de usturoi
    • 1 cartof de dimensiuni medii
  • frunze de dafin, patrunjel, cimbru proaspat sau crengute verzi (proaspete) de rozmarin
Preparare
  1. Inmuiati in apa rece alga kombu 30 minute.
  2. Curatati cateii de usturoi si tocatii sau, pentru un gust mai subtil lasati-i intregi si indepartati-i inainte de a servi mancarea.
  3. Curatati si taiati fin ceapa.
  4. Curatati si taiati marunt cartoful.
  5. Puneti intr-o oala mare pe foc alga kombu si apa in care a-ti inmuiat-o, pentru a aduce apa la temperatura de fierbere.
  6. Incalziti intr-o tigaie uleiul si caliti putin ceapa si usturoiul pana se coloreaza usor, adaugati cartoful si gatiti amestecul 1 minut la foc mic amestecand continuu.
  7. Cand apa cu alga kombu a inceput sa fiarba, scoateti alga, adaugati amestecul pregatit anterior (ceapa, usturoi si cartof), fasolea, supa concentrata, algele wakame si pastele (maruntite in prealabil daca este cazul) si lasati sa mai fiarba mancarea la foc mic 15 minute. Mancarea trebuie sa fie groasa dar sa aiba totusi o consistenta lichida. Daca este cazul mai adaugati apa.
  8. Cu 5 minute inainte de a opri focul adaugati crengutele de rozmarin si scoateti-le cand pastele sunt fierte si clatiti-le.
  9. Inainte de a servi mancarea adaugati in ea celelalte condimente si dregeti-o cu o crenguta de rozmarin si cativa stropi de ulei de masline.
Pofta buna!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *