Ina stie sa faca multe lucruri, insa ce stie sa faca cel mai bine e sa pregateasca minunatii de preparate vegane. Si ce stie la fel de bine sa faca e sa te invete si pe tine cum sa le faci!
Pentru ca gatitul e o abilitate care se invata cel mai usor prin puterea exemplului, sub ghidarea unui profesor super simpatic.
O gasesti si pe facebook: @cestieinasafaca
#1. Lapte de migdale concentrat
Primul lucru pe care il puteti face foarte usor din migdale este laptele, sau bautura vegetala din migdale.
Pentru asta, puneti la inmuiat peste noapte 200 gr de migdale crude. Odata hidratate, se scurg si se pun intr-un blender, impreuna cu 1L de apa.
Se mixeaza bine pana cand se obtine o compozitie albicioasa, apoasa si omogena. Apoi se strecoara printr-o sita acoperita cu o bucata de panza / tifon / organza.
Ce ramane (pulpa de migdale) nu se arunca.
Veti obtine un lapte de migdale concentrat, pe care il puteti folosi la smoothie-uri, creme pentru prajituri, budinci din diverse cereale, il puteti bea ca atare sau il puteti savura cu cereale dimineata la micul dejun.
#2. Lapte de migdale mai slab aromat
Ce puteti pregati din pulpa de migdale ramasa dupa obtinerea bauturii de migdale concentrate?
Puteti sa o puneti inapoi in blender cu 1L de apa, sa mixati totul bine si sa obtineti un “al doilea” lapte de migdale, mai putin concentrat, pe care sa il folositi la diverse preparate sarate care nu necesita o aroma pregnanta de migdale.
#3. Pasta tartinabila dulce sau sarata
Dupa obtinerea celui de-al doilea lapte de migdale, puteti pregati din pulpa de migdale 2 tipuri de creme tartinabile, una dulce si una sarata:
Impartiti pulpa in 2 parti egale, in doua boluri.
Pentru a pregati pasta tartinabila dulce:
adaugati peste pulpa de migdale 2 linguri de pasta de ciocolata (nutela de casa / crema de ciocolata sanatoasa), daca mai este nevoie, putin lapte de migdale proaspat, iar apoi amestecati bine pana cand totul se omogenizeaza.
Aceasta pasta dulce tine la frigider pana la o saptamana; o puteti folosi ca si crema pentru clatite sau diverse prajituri, sau o puteti consuma ca atare, pe o felie de paine, dimineata la micul dejun.
Pentru pasta tartinabila sarata:
peste pulpa de migdale adaugati, dupa gust, sare, busuioc, cimbru si un strop de pudra de usturoi si amestecati bine cu ajutorul unui blender vertical. Pentru a putea mixa mai usor, puteti adauga putin ulei de floarea soarelui.
Alte retete preparate de Ina, pe care le poti incerca:
- Pachetele de primavara cu sos de tofu
- Icre de Amaranth si Budinca de Amaranth cu fructe
- 2 retete pe care le poti face cu ragu de linte
- Burger vegan si pasta tartinabila cu fulgi de drojdie inactiva
- Ceva dulce si ceva sarat cu Mei
- Caviar vegan din perle de tapioca si Budinca de mere cu tapioca si stafide
- Retete video: Orez salbatic cu tofu si sumac / Budinca de orez salbatic
- Retete video: Paste cu sos de spanac si canepa / Budinca de banane si seminte de canepa
- Retete video: Quinoa cu ciuperci si spanac / Budinca de quinoa
- Retete cu naut: Mancare de toamna cu naut si legume / Naut copt
