Retete video: Orez salbatic cu tofu si sumac / Budinca de orez salbatic

Retete cu orez salbatic

Invitat: Sorina Bascoveanu de la CeStieInaSaFaca

#1. Fel principal: Orez salbatic cu tofu si sumac

Ingrediente:

Orezul se spala, se poate lasa la inmuiat peste noapte daca doriti, apoi se fierbe undeva intre 45 minute si o ora.
Puteti pune la fiert si cateva frunze de dafin, daca va place.
Orezul se fierbe conform raportului: 1 volum orez la 3 volume apa.

Pana cand se fierbe orezul, se poate marina tofu: Se taie in cubulete potrivite, se pune intr-un bol, iar peste el se adauga sos de soia. Daca mai este nevoie, puteti adauga si sare, dar atentie caci sosul de soia este destul de sarat.
Se condimenteaza marinatul cu un praf de sumac.
Se mai poate adauga paiper sau orice alt condiment va place. Se lasa deoparte pana cand este gata orezul.

Cand orezul este fiert, cu ajutorul unei spumiere, se scot aproximativ 4 masuri, strecurate bine, intr-un bol.
Restul de orez, se lasa in continuare la foc mic, sa isi pastreze temperatura, caci el va fi folosit la prepararea felului dulce.

Peste orezul din bol se adauga un praf de sumac, putina sare, un strop de busuioc (puteti pune si 2 frunze de busuioc proaspat) si frunze uscate de coriandru.
Se amesteca bine, apoi se adauga fulgi de drojdie inactiva.

Se aseaza cateva bucatele de tofu pe o farfurie, iar alaturi se pun cateva linguri de orez.

#2. Desert: Budinca dulce de orez salbatic

Ingrediente:

Se scurg bine 2 spumiere de orez fiert si se adauga intr-un bol.
Peste, se adauga lapte de migdale (in principiu, pana cand orezul se acopera), stafidele, untul de cocos, extractul de portocale, putin sumac si siropul din malt de orez.

Se amesteca totul bine pentru a se omogeniza.
Se condimenteaza cu nucsoara si anason stelat.

De preferat, se lasa budinca la frigider peste noapte inainte de a se consuma, dar se poate consuma si proaspat facuta.

Inainte de servire, se adauga cativa fulgi de cocos.


Alte retete video, preparate de Ina Bascoveanu:

Despre Ina Bascoveanu

Are un stil de viata raw-vegan, gateste, scrie si are propria afacere, numita "Ce stie Ina sa faca" - unde gasesti o gramada de produse raw-vegane si retete care mai de care!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *