Ina stie sa faca multe lucruri, insa ce stie sa faca cel mai bine e sa pregateasca minunatii de preparate vegane. Si ce stie la fel de bine sa faca e sa te invete si pe tine cum sa le faci!
Pentru ca gatitul e o abilitate care se invata cel mai usor prin puterea exemplului, sub ghidarea unui profesor super simpatic.
O gasesti si pe facebook: @cestieinasafaca
#1. Burger vegan cu fulgi de drojdie inactiva
Ingrediente necesare:
- 200 gr morcov crud
- 100 gr patrunjel radacina crud
- 100 gr cartof crud
- 1 legatura de ceapa verde
- fulgi de drojdie inactiva (aproximativ o ceasca)
- 2 linguri de amidon de tapioca (sau de cartofi)
- 100 gr de miez de paine
- 1 cartof fiert
- verdeturi: marar, patrunjel, busuioc
- condimente: legume deshidratate, piper negru, praf de usturoi, sare
- 2 felii de paine integrala
- felii de sfecla coapta
- sos de mustar
- salata verde
Mod de preparare:
Se pune morcovul, patrunjelul, cartoful si legatura de ceapa verde taiate cubulete in vasul blender-ului cu lama S si se maruntesc.
Se adauga apoi fulgii de drojdie inactiva, amidonul si miezul de paine si se mai mixeaza bine inca odata.
Se adauga condimentele: legume deshidratate, piper negru, praf de usturoi, sare si un cartof fiert.
La final, se adauga verdeturile, si, daca este nevoie, daca amestecul este uscat, putina supa clara de legume si se amesteca totul pentru ultima data.
Din amestecul obtinut se fac chiftelute, care se coc la cuptorul incins la aproximativ 200°C, pentru 20-25 de minute.
Pentru a prepara burgerul, prajiti 2 felii de paine, pe ambele parti, intr-o tigaie incinsa, neaderenta. Pe o felie de paine, se pune putin mustar, apoi se aseaza 1 chifteluta vegana, cateva felii de sfecla coapta si 1 frunza de salata.
Se mai pune inca un strat de mustar, peste care se aseaza cealalata felie de paine.
Daca doriti sa il faceti cu mai multe straturi, peste ultimul strat de mustar, puteti sa mai puneti cate un rand din toate ingredientele.
#2. Pasta tartinabila cu fulgi de drojdie inactiva
Ingrediente necesare:
- 200 gr de radacinoase albe si 100 gr de radacinoase mai colorate, bine fierte si racite
- 50-100 ml de supa clara (care a ramas de la fierberea legumelor)
- 50 gr de unt de cocos dezodorizat
- aproximativ 4 linguri de fulgi de drojdie inactiva
Mod de preparare:
Se pun intr-un vas rezistent la soc legumele, jumatate din supa (s-ar putea sa nu trebuiasca toata cantitatea) si untul de cocos si se mixeaza bine cu ajutorul blender-ului vertical. Se adauga fulgii de drojdie si se mixeaza inca odata. Se asezoneaza cu sare, dupa gust.
Ale retete video facute de Ina Bascoveanu:
