Ciocolata de casa sanatoasa si delicioasa si Mousse de cacao

Ina stie sa faca multe lucruri, insa ce stie sa faca cel mai bine e sa pregateasca minunatii de preparate vegane. Si ce stie la fel de bine sa faca e sa te invete si pe tine cum sa le faci!
Pentru ca gatitul e o abilitate care se invata cel mai usor prin puterea exemplului, sub ghidarea unui profesor super simpatic.
O gasesti si pe facebook: @cestieinasafaca

#1. Ciocolata de casa

Ingrediente necesare:

• 100 gr unt de cacao
• 50 ml apa
• 50 gr sirop de agave cu clorofila
• 130 gr lapte praf de soia
• pudra de cacao
• pentru decor: migdale coapte, stafide, fulgi de cocos, scortisoara, mango deshidratat

Mod de preparare:

Se topeste untul de cacao la baie de abur.

Separat, se amesteca intr-o oala apa si siropul de agave, apoi se pune pe foc, pana da intr-un clocot.

Intr-un bol suficient de mare, se pune laptele praf de soia, pudra de cacao si se amesteca putin sa se omogenizeze.
Se adauga lichidul fierbinte (amestecul de apa si sirop) si se amesteca pentru a se incorpora uniform.
Se toarna untul de cacao in prealabil topit si se amesteca pana cand untul de cacao se incroporeaza in amestec.

Compozitia se toarna in forme de silicon si se lasa la rece pentru a se intari.
Aceasta ciocolata de casa se poate orna cu migdale coapte si maruntite grosier, cu scortisoara, stafide, orice fel de nuca, fulgi de cocos sau orice altceva va place.

#2. Mousse de cacao

Ingrediente necesare:

• 100 ml de lapte de migdale concentrat
• 60 ml de sirop de agave cu clorofila
• 50 gr de masa de cacao
• extract de portocale
• mango deshidratat
• fulgi de cocos

Mod de preparare:

Intr-un bol se adauga laptele de migdale si siropul de agave si se mixeaza bine cu ajutorul blenderului vertical pana cand devine un amestec spumos si aerat.

Se adauga putin extract de portocale, masa de cacao topita si se amesteca bine cu blenderul. Amestecul obtinut se toarna in forme si se orneaza cu bucatele de mango si fulgi de cocos.

Se lasa la frigider peste noapte, pentru a se intari. Intre timp, se taie feliile de mango deshidratat in bucatele mici.

Alte retete numai bune de incercat gasesti aici: