Budinca de bulgur cu lapte de migdale

Ina stie sa faca multe lucruri, insa ce stie sa faca cel mai bine e sa pregateasca minunatii de preparate vegane. Si ce stie la fel de bine sa faca e sa te invete si pe tine cum sa le faci!
Pentru ca gatitul e o abilitate care se invata cel mai usor prin puterea exemplului, sub ghidarea unui profesor super simpatic.
O gasesti si pe facebook: @cestieinasafaca

Bulgurul se fierbe in mod similar cu orezul: 1 volum bulgur la 3 volume lichid. Ca idee, fierbe undeva intre 15 si 20 de minute.

Ingrediente pentru reteta:

• 1 volum bulgur (250 gr)
• 4 volume lapte de migdale (aproximativ 1l)
• 2 linguri mari de amidon (de porumb, de cartofi sau de tapioca)
• aproximativ 5 linguri de miere
• 1 lingurita de extract pur de portocale
• condimente, fructe, nuci sau alune, dupa preferinte

Mod de preparare:

Pentru aceasta reteta puneti la 1 volum bulgur 3 volume si jumatate de lapte de migdale. Se lasa la fiert la foc mic, pana se fierbe bine.
Va mai ramane jumatate de volum de lapte pe care il pastrati pentru mai tarziu.

In prima parte a procesului de gatire nu este nevoie sa amestecati,dar pe masura ce bulgurul absoarbe lichidul iar consistenta amestecului devine mai groasa, puteti amesteca din cand in cand pentru a nu se lipi.

Spre final, cand bulgurul este aproape fiert, se adauga amidonul amestecat cu jumatatea de volum de lapte de migdale ramasa anterior. Odata adaugat amidonul, trebuie sa aveti grija si mai multa ca si compozitia sa nu se lipeasca si sa amestecati usor si continuu.

Cand amestecul s-a ingrosat, luati-l de pe foc si transferati-l intr-un alt bol rece, in care sa il lasati sa se odihneasca pret de 5-10 minute. In momentul in care puteti pune degetul in bulgur si nu va arde, puteti adauga mierea si extractul de portocale.

Budinca de bulgur se poate garnisi cu condimente (sumac, scortisoara, etc.), fructe deshidratate sau proaspete, alune si nuci, dupa preferinte.

Alte retete preparate de Ina, pe care le poti incerca:

• Pachetele de primavara cu sos de tofu
• Icre de Amaranth si Budinca de Amaranth cu fructe
• 2 retete pe care le poti face cu ragu de linte
• Burger vegan si pasta tartinabila cu fulgi de drojdie inactiva
• Ceva dulce si ceva sarat cu Mei
• Caviar vegan din perle de tapioca si Budinca de mere cu tapioca si stafide
• Retete video: Orez salbatic cu tofu si sumac / Budinca de orez salbatic
• Retete video: Paste cu sos de spanac si canepa / Budinca de banane si seminte de canepa
• Retete video: Quinoa cu ciuperci si spanac / Budinca de quinoa
• Retete cu naut: Mancare de toamna cu naut si legume / Naut copt