Ina stie sa faca multe lucruri, insa ce stie sa faca cel mai bine e sa pregateasca minunatii de preparate vegane. Si ce stie la fel de bine sa faca e sa te invete si pe tine cum sa le faci!
Pentru ca gatitul e o abilitate care se invata cel mai usor prin puterea exemplului, sub ghidarea unui profesor super simpatic.
O gasesti si pe facebook: @cestieinasafaca
#1. Fel sarat – Icre din Amaranth
Ingrediente:
- 25gr de amaranth
- aprox. 200ml de apa
- cateva bucatele de alge
- crema de gatit din orez
Mod de preparare:
Se fierbe amaranth-ul cu cateva bucatele de alge in cei 200ml de apa (daca mai are nevoie, mai puteti adauga cate putina apa) pentru aproximativ 15 minute.
Pentru o textura mai corcanta, se fierbe in jur de 8-9 minute.
Dupa ce a fiert, se strecoara si se lasa sa se raceasca.
Se pune amaranth-ul intr-un bol, peste care se adauga crema de gatit, cate putin, avand grija ca amestecul sa nu devina prea lichid.
Acest preparat se serveste cu paine proaspata sau crocanta, si optional cu castravete sau salata de alge.
#2. Fel dulce – Budinca de Amaranth cu fructe
Ingrediente:
- 25gr de amaranth fiert in prealabil cu cateva stelute de anason, timp de 10 minute.
- zahar din flori de cocos
- crema vegetala de orez (crema de gatit)
- biscuiti din ciocolata
- capsuni proaspete sau alte fructe la alegere
- lapte de cocos cat mai rece
- ciocolata neagra topita in prealabil
Mod de preparare:
Amaranth-ul fiert se pune intr-un bol, peste care se adauga zaharul din flori de cocos si putina crema de orez si se amesteca.
Separat, intr-o cupa, se sfarama cativa biscuiti, astfel incat sa formeze un prim strat.
Deasupra, se toarna un strat nu foarte gros din crema de amaranth preparata anterior. Urmeaza un strat de capsuni proaspete, sau orice fructe va plac, taiate bucatele micute.
Mai puneti un strat de biscuiti, inca unul de amaranth si inca unul de capsuni.
Cupa se lasa la frigider, cat timp preparati frisca.
Intr-un bol mai mare sau in vasul blenderului de mana, se pune partea solida a laptelui de cocos cu putin zahar din flori de cocos si se mixeaza cu ajutorul unui tel sau mixer, pana cand ajunge la o consistenta cremoasa.
Frisca astfel obtinuta se pune peste restul straturilor din cupa, iar deasupra se toarna ciocolata topita si se garniseste cu bucatele de capsuni si de biscuite.
Optional, puteti adauga deasupra si niste chipsuri din cocos.
Inainte de a fi savurat, ideal este ca acest desert sa mai stea la frigider pentru aproximativ 20 de minute.
Alte retete preparate de Ina Bascoveanu:
Bună ziua, Mă confrunt și eu de mai mult de 7 luni cu atacuri de panică. La mine problema se…