2 retete pe care le poti face cu ragu de linte

2 retete pe care le poti face cu ragu de linte

Ina stie sa faca multe lucruri, insa ce stie sa faca cel mai bine e sa pregateasca minunatii de preparate vegane. Si ce stie la fel de bine sa faca e sa te invete si pe tine cum sa le faci!
Pentru ca gatitul e o abilitate care se invata cel mai usor prin puterea exemplului, sub ghidarea unui profesor super simpatic.
O gasesti si pe facebook: @cestieinasafaca

#1. Paste cu sos ragu din linte verde

Ingrediente:

Paste cu sos ragu din linte verde

Mod de Preparare:

Se pun pastele la fiert si intre timp se pregateste sosul ragu. Pentru asta, se adauga intr-o tigaie potrivita ceapa si se caleste putin.

Apoi se adauga morcovul, usturoiul tocat marunt, frunza de dafin si boia si se lasa cateva minute sa se caleasca. Se adauga sucul de rosii, vinul de coacaze, lintea verde, fulgii de ceapa, putina sare, cimbrul, legumele deshidratate si busuiocul si se lasa totul la fiert.

Se mai completeaza cu apa pana cand boabele de linte sunt fierte.

De regula, lintea verde se fierbe cam in 20 de minute dupa ce a stat in prealabil la inmuiat. In aceasta reteta, lintea fiind prefiarta, va mai avea nevoie de aproximativ 10 minute pentru a se fierbe.

Cand pastele s-au fiert, se scot pe farfurii si se adauga sosul ragu deasupra.

#2. Cosulete umplute cu sos ragu de linte neagra

Ingrediente pentru crusta:

  • 400 gr de cartofi fierti in coaja si lasati sa se raceasca
  • legume deshidratate
  • sare, cimbru, patrunjel
  • 2 lingurite de drojdie inactiva

Ingrediente pentru umplutura:

  • 100 gr linte neagra fiarta in prealabil
  • 100 gr de morcovi dati pe razatoare
  • 100 gr de ceapa
  • 200 gr de suc de rosii (passata)
  • boia, piper, sare
  • 200 gr de vin de coacaze
  • 50 gr de telina data pe razatoare
Cosulete umplute cu sos ragu de linte neagra

Din cantitatile date, puteti face in jur de 12 cosulete umplute cu ragu.

Mod de preparare:

Umplutura de ragu din linte neagra se pregateste la fel ca si ragu-ul pentru paste, din reteta de mai sus.

Pentru crusta de cartofi, se paseaza bine cartofii fierti in prealabil, peste care se adauga legumele deshidratate, putina sare, cateva frunzulite de cimbru, putin patrunjel si se amesteca totul bine pana cand se obtine o pasta.

Mai departe, se pregateste o forma din silicon pentru briose, in care se modeleaza pasta de cartofi – cate putina in fiecare forma, astfel incat sa se formeze un cosulet.
Acesta trebuie sa aiba suficient spatiu in interior pentru a putea fi umplut.

Odata terminata acesta operatiune, se adauga in interiorul fiecarui cosulet umplutura de ragu. Din restul de pasta de cartofi, se fac discuri micute care se pun peste fiecare cosulet, ca si capac.

Se da tava la cuptor pentru 20 de minute, la o temperatura de 180°C.


Alte retete de-ale Inei:

Despre Ina Bascoveanu

Are un stil de viata raw-vegan, gateste, scrie si are propria afacere, numita "Ce stie Ina sa faca" - unde gasesti o gramada de produse raw-vegane si retete care mai de care! Citeste mai multe despre autor

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată.