Reteta de mustar homemade – vegan si fara gluten

Reteta de mustar homemade - vegan si fara gluten

Stiai ca unele mustaruri din comert contin gluten?
Acesta este motivul pentru care astazi ne-am gandit sa iti prezentam o reteta de mustar pe care o poti face acasa si care are acelasi gust ca mustarul galben obisnuit….dar ceva mai proaspat, mai putin costisitor si chiar mai bun pentru sanatate!

Pentru cei cu sensibilitate de oteturile din cereale, se poate folosi otet din cidru de mere – ofera chiar o aroma mai buna, iar culturile vii din acesta au si ele beneficii pentru sanatate.

Ingrediente

Mod de preparare

  • Intr-o cratita medie, amesteca ingredientele uscate si apoi adauga ingredientele umede. Amesteca bine pana cand toata compozitia se omogenizeaza.
  • Adu amestecul la fiert, la foc mediu, amestecand regulat. Odata ce incepe sa fiarba, mai lasa-l 5-10 minute, pana cand incepe sa se ingroase, amestecand in continuu. Redu caldura astfel incat sa eviti formarea bulelor la suprafata.
  • Ia cratita de pe foc si lasa amestecul sa se racesca 1 minut. Nu il acoperi.
  • Mai departe, pune un capac deasupra si las amustarul la racit pana cand poate fi transferat intr-un recipient etans, pe care mai apoi sa il poti depozita la frigider.

O alta varianta pe care o poti incerca este cea de mustar mai putin fin, cu o textura mai bogata si cu tarhon:

Ingrediente:

Mod de preparare:

Pune semintele de mustar, otetul si vinul impreuna cu 2 lingurite de sare de mare intr-un castron de sticla. Acopera compozitia cu folie si las-o asa timp de 3 zile.

In a treia zi, transfera ingredientele intr-un blender, adauga frunzele de tarhon si amesteca pana cand totul se omogenizeaza. Daca este necesar, poti adauga putina apa pentru a mai subtia amestecul.

Mustarul se pastreaza intr-un recipient etans, la frigider, timp de pana la o luna.


alittleinsanity.com/homemade-mustard-recipe-gluten-free/
jamieoliver.com/recipes/uncategorised-recipes/homemade-mustard/

Despre Radu Mariana

Designer si content writter, colaborator al magazinului online Paradisul Verde - pasionata de un stil de viata echilibrat si sanatos.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *