Maioneza vegana homemade

Cu totii iubim maioneza dar ea este si este unul dintre lucrurile care le lipseste cel mai tare veganilor. Din fericire insa, daca esti vegan, te poti bucura si tu de o maioneza vegana delicioasa, sanatoasa care se prepara rapid!

A prepara maioneza vegana este foarte usor – ai nevoie de doar cateva ingrediente, 2 minute si un blender pentru a obtine o consistenta perfecta, fara colesterol.

Print

Ingrediente

• 1/2 cana de lapte de soia neindulcit

• 1/2 cana de ulei de floarea-soarelui

• 1 lingurita de zeama de lamaie

• 1/2 lingurita de mustar de Dijon

• 1 lingurita de otet din cidru de mere

• 1 praf de piper si 1 praf de sare

Print

Mod de preparare

• Pune toate ingredientele intr-un blender, cu exceptia uleiului. Amesteca pana cand totul este omogenizat.
• Da viteza blenderului la minim, scoate dopul din capac si toarna treptat, in fir subtire, uleiul.
• Dupa ce ai treminat de adaugat uleiul, pune dopul inapoi si da viteza blenderului mai mare pana cand maioneza este suficient de groasa.

Sfaturi:

• Laptele de soia este cea mai buna optiune pentru aceasta reteta, caci el actioneaza ca si emulgator.
• Poti folosi si alte tipuri de ulei, precum cel de canola sau de avocado. Uleiul de masline insa are o aroma destul de puternica si nu prea merge la aceasta reteta. Nu folosi nici ulei de cocos, caci el se solidifica la frigider.
• Daca maioneza nu se emulsioneaza, adauga mai mult ulei. De asemenea, este foarte important ca laptele de soia si uleiul sa fie la aceeasi temperatura.
• Poti adauga si alte ingrediente in aceasta reteta: de exemplu, poti adauga usturoi si vei obtine un sos aioli vegan absolut delicios. In rest, poti adauga ierburile preferate proaspete sau uscate, pentru a obtine diverse arome.

Cat tine aceasta maioneza vegana?

Daca o pastrezi intr-un recipient etans la frigider, tine aproximativ 4-5 zile.

• reteta preluata de pe veganheaven.org

Alte retete pe care le poti incerca: