Noi, cei din comunitatea Paradisul Verde, testam diverse produse din magazin si iti povestim despre ele. Asa, avem siguranta ca toate produsele sunt de cea mai buna calitate. Pe testate!
Iti este pofta de niste jumari cu ceapa ca la mama acasa? Esti vegan? Nu-i nici o problema – cine zice ca veganii nu mananca jumari? Mai ales ca avem de la Loredana o reteta de jumari din soia cuburi, numai buna de preparat si de gustat! Pentru prepararea acestor jumari vegane vei avea nevoie de doar cateva ingrediente: 1
Alacul (grau nedecorticat sau grau spelt) este cel mai nutritiv soi de grau si totodata una dintre cele mai vechi plante cultivate din istorie (sunt dovezi ca a fost folosit de acum 7-8.000 de ani). Este o cerala foarte nutritiva, cu un continut mare de vitamine, minerale si alti compusi organici esentiali pe care alte varietati de grau nu le
Ginseng-ul Siberian (eleuthero sau eleutherococcus, cum se mai numeste) este nativ din Asia si Rusia, fiind utilizat de secole in aceste regiuni pentru beneficiile pe care le are asupra sanatatii. Este un adevarat adaptogen – asta inseamna ca, atunci cand este ingerat, ginseng-ul siberian iti ajuta organismul sa fata fata stresului. Si nu numai atat. Consumul regulat de radacina de
Jackfruit este un fruct tropical, originar din sudul Indiei, care incepe sa capete din ce in ce mai multa popularitate. Asta datorita diverselor maniere in care poate fi consumat: este singurul fruct care poate fi consumat si necopt, dar si gatit, ca substituent al carnii in diverse preparate culinare. Atunci cand este consumat crud, Jackfruit are o aroma subtila, dulceaga
Aceste sarmale vegane cu jackfruit si bulgur sunt varianta, la fel de gustoasa, a traditionalelor sarmale cu carne. Sunt foarte potrivite ca si reteta de post, sau pentru cei care sunt vegetarieni sau vegani. Noi fiind mari amatori de sarmale traditionale, iata ca am gasit si o reteta numai buna de incercat, la fel de aromata! Aici ne putem inspira si
Mai jos, va aratam o reteta de clatite vegane – foarte potrivite pentru atunci cand iti este pofta de ceva bun! Pentru a le prepara, veti avea nevoie de: Faina alba durum: 350g Faina de tapioca: 50g Turmeric: 2g Bautura soia instant pudra: 120g (cu care se prepara 800ml bautura soia) sau bautura de soia natur, pentru usurinta; puteti folosi
Mic dejun pentru campioni – Fara gluten – “Budinca” de mei Meiul nu este doar pentru porumbei :)) ba este chiar hranitor ,foarte gustos daca il combinam dupa preferintele noastre si foarte usor de facut! Merge si in perioada de diversificare , la bebelusi, pregatit mult mai simplu. 🥑Intai spalam in cateva ape meiul dupa care se fierbe precum orezul ,se spumeaza si
Va prezentam mai jos o idee de gustare, potrivita pentru micul dejun sau pentru atunci cand iti este putin foame. Este o gustare care se prepara rapid si o poti savura chiar si in pauza de masa la birou! Multumim Mihaelei pentru sugestie! 🙂 Untura vegetala barbeque este o untura condimentata echilibrat, foarte gustoasa si potrivita pentru crackersii de secara,
Gusturi si arome asiatice, cu paste de orez, sos de soia tamari si otet umeboshi! Dar sa le luam putin pe rand si sa vedem ce este cu fiecare… Paste de orez (Taitei de orez) Orezul este un ingredient sanatos foarte des intalnit in preparatele culinare japoneze alaturi de diverse alte alimente specifice. Probabil din acest motiv bucataria japoneza ne imcanta
Jackfruit este un fruct originar din India si este cel mai mare fruct care creste in copac din lume! Acesta poate ajunge la greutati intre 4 si 45 de kg, iar copacii in care creste sunt si ei uriasi, ajungand pana la 15 m inaltime. Este un fruct foarte versatil, care se poate consuma copt, crud sau gatit si sigurul care
Pentru cei care nu stiu prea multe despre Tofu, va putem spune ca acesta este de fapt un sortiment de branza vegetala, un cas japonez cu o textura ferma dar fina. Se obtine din boabe de soia ecologice, apa de izvor din muntele Fuji si Nigari (este un coagulant natural, bogat in minerale, care este extras din apa marina). Acestea
Fasolea Mung este o leguminoasa marunta, originara din China, inrudita cu lintea si mazarea, bogata in proteine, antioxidanti si fibre – are multe beneficii asupra sanatatii! Care sunt aceste beneficii? In primul rand, aceasta bobita mica de fasole Mung elimina toxinele din organism si imbunatateste functionarea ficatului. In plus, contine multe proteine, finnd foarte utila in dietele vegetariene, are minerale (fier,
In italiana “pesto” inseamna “a zdrobi”, reteta originala provenind din regiunea genoveza Liguria, de unde si denumirea de “Pesto alla Genovese” – reteta contine busuioc, usturoi, parmezan sau pecorino, seminte de pin si ulei de masline, si este obtinuta prin amestecarea tuturor ingredientelor intr-un mojar din marmura cu ajutorul unui pistil din lemn. In Sicilia, acest sos este obtinut cu
Chia este o planta inrudita cu menta, originara din centrul si sudul Mexicului si Guatemala, iar semintele de chia au o valoare nutritionala extraordinara! Beneficii ale semintelor de chia contin mai multi antioxidanti decat afinele, ajutand la combaterea imbatranirii premature si a radicalilor liberi sunt una dintre cele mai bogate surse vegetale de Omega-3, care ajuta la reducerea semnificativa a
Pasta de susan sau tahina este o sursa importanta de vitamine si minerale, proteine si grasimi nesaturate, foarte hranitoare, care imbunatateste sanatatea organismului. Tahina este o sursa importanta de vitamina E – “vitamina tineretii vesnice” – care este recunoscuta pentru reducerea imbatranirii premature, eliminarea radicalilor liberi si imbunatatirea regenerarii celulare. In plus, ea contine un aminoacid special numit methionina, care ajuta
Desi este considerata de multi o cereala, hrisca este, de fapt, o pseudo-cereala ca si amarantul si quinoa. Este foarte populara in Rusia, China, Ucraina, Republica Moldova, iar la noi, este specifica bucatariei bucovinene. Fiind o pseudo-cereala, hrisca nu contine gluten, fiind ideala pentru cei care au probleme legate de toleranta la gluten (boala celiaca). Are numeroase beneficii pentru sanatate:
Este vorba de un mix delicios, de orez brun cu bob lung, orez salbatic negru si sos de soia Tamari de la brand-ul Clearspring – aceste boabe versatile sunt ambalate in pachet care poate fi preparat in cuptorul cu microunde, pastrandu-si savoarea si prospetimea. Mixul poate fi servit cald sau rece, direct din ambalaj, este fara gluten si sarac in
Ciuperci Shiitake sau Lentinula edodes – sunt originare din Orientul Extrem, fiind foarte apreciate in China, Coreea si Japonia pentru calitatile culinare, dar si pentru proprietatile medicinale deosebite. Shiitake este a doua cea mai cultivata ciuperca din lume, detinand 14 procente din total, dupa Agaricus bisporus. Ceea ce este realmente extraordinar este faptul ca provine din culturi care nu au fost modificate
Hrisca este o pseudo-cereala folosita preponderent in tarile nordice – Rusia, Ucraina, Polonia – ca si ingredient al bucatariei traditionale. Aceasta poate fi un substitut sanatos, hranitor si energizant al orezului sau cartofilor in diversele retete culinare, mai ales pentru toti cei care sunt preocupati de un stil de viata sanatos si diversificat. In plus, ea poate fi consumata de
Bulgurul este un ingredient obtinut prin amestecarea de diferite tipuri de boabe de grau macinate grosier. Ca si modalitate de gatire, este similar cu orezul sau cous-cous. Fata de orez insa, are un continut mai mare de fibre, vitamine si proteine, dar un indice glicemic mai scazut. Acesta este ingredientul principal in cunoscutul preparat arabesc tabbouleh – salata arabeasca cu rosii,