Ina stie sa faca multe lucruri, insa ce stie sa faca cel mai bine e sa pregateasca minunatii de preparate vegane. Si ce stie la fel de bine sa faca e sa te invete si pe tine cum sa le faci!
Pentru ca gatitul e o abilitate care se invata cel mai usor prin puterea exemplului, sub ghidarea unui profesor super simpatic.
O gasesti si pe facebook: @cestieinasafaca
I. Legume in stil chinezesc cu sos din pudra proteica de mazare
Ingrediente:
- capete de ceapa verde (un bol micut, cateva bucati)
- 3-4 ciuperci urechi-de-lemn (care se lasa la inmuiat peste noapte, apoi se dau intr-un clocot) taiate fasii
- legume deshidratate, amestec indian de condimente
- mix de legume congelate (broccoli, conopida, morcov, mazare, fasole verde)
Pentru sos:
- aproximativ 200ml de apa
- 1 lingura de pudra proteica de mazare
- sos de soia Tamari
Mod de preparare:
Intr-o tigaie antiaderenta se pune putina apa la incalzit, sau putin ulei daca doriti sa caliti legumele. Dati focul mediu spre mare. Se pune putina sare, apoi se pun capetele de ceapa verde sa se inmoaie.
Se adauga ciupercile si se presara legume deshidratate. Se lasa totul sa se inmoaie, iar daca mai este nevoie, mai puteti completa cu apa.
Cand ciupercile s-au inmuiat, se adauga mixul de legume, condimentele indiene si se mai lasa pana cand se inmoaie, la foc mic spre mediu.
Pentru a prepara sosul, turnati intr-un recipient suficient de mare, apa, adaugati o lingura generoasa de pudra proteica de mazare, sos de soia dupa gust si amestecati bine cu un tel.
Puteti prepara sosul separat – il puneti putin la fiert, pana cand se ingroasa, sau il puteti turna direct in tigaie, peste legume si mai lasati totul la fiert cateva minute, la foc mare, avand grija sa nu se arda.
II. Supa crema de broccoli cu pudra proteica de mazare
Ingrediente:
- broccoli
- dovlecel
- pudra proteica din mazare
- sare, patrunjel, sumac, legume deshidratate sau alte condimente, ierburi si mirodenii care va plac
Mod de preparare:
Se prepara la abur bucatelele de broccoli si dovlecelul.
Nu aruncati apa pe care ati folosit-o la prepararea lor.
Se pun bucatile in blender, se adauga apa de la fierbere deasupra si se mixeaza bine. In functie de consistenta pe care o doriti, mai puteti adauga apa suplimentar.
Se adauga o lingura generoasa de pudra proteica din mazare, sare dupa gust si se mai mixeaza putin. Inainte de servire, se poate presara deasupra putin patrunjel, sumac si legume deshidratate.
III. Smoothie cu pudra proteica din mazare
Ingrediente:
- bucatele de morcov
- bucatele de mango
- ananas taiat cubulete
- mar taiat cubulete
- para taiata cubulete
- o banana
- pudra proteica din mazare
Mod de preparare:
Se pun toate ingredientele in blender, se adauga putina apa si se mixeaza bine, pana cand ajung la o consistenta cremoasa. Se adauga o lingura generoasa de pudra proteica de mazare, apoi se mai mixeaza putin pentru omogenizare si este gata pentru a fi servit.
Pe acceasi tema:
