Invitata noastra:
Ioana Lazar, creator al Make a Wish Food Circle, nume sub care a adunat intreaga ei pasiune de 10 ani pentru hrana vegana, Ayurveda si hranire constienta, gatind pentru ceilalti intr-o multitudine de feluri si impartasind din experienta acumulata prin cursurile online de Gatit Intuitiv.
O gasiti pe facebook: @makeawishfood
#1. Dressing de caju cu sos Tamari
Ingrediente necesare:
- 3-4 linguri de sos de soia Tamari
- 2 linguri de Mirin
- aproximativ 200 gr de caju (hidratat pentru aproximativ 4 ore)
- apa
- zeama de la aproximativ 3 sferturi de lamaie
- optional, putin ulei de masline sau ulei de susan
- 2 catei de usturoi
Mod de preparare:
Se pune caju in vasul blenderului vertical, se adauga sosul de soia tamari, mirin-ul, zeama de lamaie, cateii de usturoi, si apa suficienta cat sa acoperiti cam trei sferturi nucile caju.
Optional, se poate adauga putin ulei, dar nu foarte mult caci nucile de caju sunt deja unctuoase si consistente.
Se mixeaza bine toate ingredientele, pana cand se obtine un sos omogen. Daca mai este nevoie, puteti sa mai adaugati apa.
Puteti gusta pe parcurs, astfel incat sa potriviti ingredientele dupa gust.
#2. Salata de alge
Ingrediente necesare:
- conopida maruntita
- ardei kapia
- mazare verde congelata
- mix de alge Sea Salad
- ceapa verde
- frunze de leurda
Mod de preparare:
Intr-un bol mare se pune conopida maruntita cu ajutorul unui robot de bucatarie (cu lama S), peste care se adauga ceapa verde taiata marunt, ardeiul kapia taiat cubulete, mazarea si se amesteca pana cand ingredientele se omogenizeaza.
Frunzele de leurda se toaca marunt, se adauga in bol si se amesteca cu restul ingredientelor. Se poate pune putin ulei de masline peste salata, daca doriti.
Se condimenteaza cu putina sare, dar atentie, caci algele sunt sarate si putin piper, optional.
La final, se adauga algele uscate, care pot fi presarate pe deasupra sau incorporate in salata.
Alte retete video preparate de Ioana Lazar:
