Reteta video: Supa crema de radacinoase cu Miso

Supa crema de radacinoase cu Miso

Invitata noastra: Ioana Lazar, creator al Make a Wish Food Circle, nume sub care a adunat intreaga ei pasiune de 10 ani pentru hrana vegana, Ayurveda si hranire constienta, gatind pentru ceilalti intr-o multitudine de feluri si impartasind din experienta acumulata prin cursurile online de Gatit Intuitiv.
O gasiti pe facebook: @makeawishfood

Ingrediente necesare pentru reteta:

  • pasta Miso Clearspring din orez brun
  • cativa morcovi
  • un patrujel (sau pastarnac, telina)
  • un cartof
  • ceapa
  • usturoi
  • ghimbir (o bucatica)
  • o portocala (vom folosi coaja si putina zeama)
  • condimente: turmeric si coriandru sau fenicul
  • ulei de masline
  • putin ulei de cocos
  • patrunjel pentru decor

Ca si ustensile, vei avea nevoie de

  • o oala in care sa fierbi legumele
  • un blender de mana

Mod de preparare:

Se pregatesc legumele: se curata si se taie in bucati mai mici, astfel incat sa fiarba mai repede.

La foc mediu, se pune la topit putin ulei de cocos, iar cand s-a incins, se adauga semintele de fenicul (aproximativ jumatate de lingurita).

Dupa ce feniculul si-a eliberat aroma, se adauga usturoiul pisat si se amesteca bine. Se adauga ceapa si se lasa totul un minut la calit.

Cand ingredientele si-au eliberat aroma, se adauga putina apa si aproximativ 1 lingurita de turmeric. Se adauga restul ingredientelor, mai putin pasta de miso, si se acopera cu apa, doar cat sa le cuprinda.

Poti adauga acum si un strop de sare, dar atentie ca pasta miso este destul de sarata – noi iti recomandam sa pui sare la final, dupa ce legumele au fiert.

Lasa totul la fiert aproximativ 20 de minute sau pana cand legumele sunt fierte.

Dupa ce legumele au fiert, mixeaza bine toate ingredientele cu ajutorul blender-ului, iar dupa ce devine piure, adauga ulei de masline dupa preferinte (3-4 linguri), coaja rasa de portocala, putina zeama de portocala si pasta miso dizolvata in putina apa.

Pasta miso, ca si regula, se adauga in cantitate de aproximativ 1 lingurita per portie.

Despre Lazar Ioana

“In Ayurveda se recunoaste faptul ca putem fi sanatosi. O viata fara simptome este ceea ce ne-a fost dat pe acest pamant.” A calatorit in India, a descoperit yoga, meditatia, un stil de viata mai liber si noi profunzimi ale sufletului. In tot acest timp a impartasit cu ceilalti ceea ce o pasioneaza cel mai mult, si anume hrana vegana – nu doar raw, caci intre timp descoperise si sistemul de vindecare ayurvedic, care i-a oferit multe raspunsuri si pe care il studiaza si in prezent. Citeste mai multe despre autor

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată.