Jackfruit este un fruct exotic care nu este popular in tara noastra. Cu toate acestea, merita sa ajungi sa cunosti si sa consumi un astfel de produs asiatic gustos, deoarece are multe beneficii pentru sanatate.
Ce este Jackfruit?
Jackfruit este un fruct tropical unic, recunoscut pentru forma si dimensiunea sa unica. In prezent, creste in principal in climatele tropicale si subtropicale.
Fructul poate fi gasit in diferite parti ale Indiei, in Thailanda, Malaezia, Nepal, Sri Lanka si Brazilia. Este, de asemenea, fructul national al Bangladeshului.
Jackfruit este considerat cel mai mare fruct al unui copac din lume, cantarind in medie de la 3.5 kg pana la 10 kg.
Partea exterioara a acestui fruct nu este comestibila, dar pulpa si semintele fructului se consuma in diferite forme.
Coaja fructelor Jackfruit este acoperita cu tepi caracteristici, dar nu inteapa si, pe masura ce fructele se coc, devin complet moi.
Jackfruit are un gust dulce si un miros foarte placut. Cand este copt, acest fruct are gust de mango sau piersica. Interiorul fructului este format din pulpa galben–portocalie, impartita in diferite parti.
Desi Jackfruit este un fruct, interiorul sau este similar ca textura cu carnea de pui sau de porc. In plus, componentele acestuia sunt similare cu cele gasite in carne. De aceea, atunci cand aceste fructe sunt necoapte, ele sunt adesea folosite ca inlocuitor al carnii de catre vegetarieni.
Ce valori nutritive are Jackfruit?
Un fruct proaspat de Jackfruit este o sursa de proteine, zinc, magneziu, mangan, potasiu, calciu si fier. Magneziul si fierul ajuta la imbunatatirea calitatii somnului. Aceste elemente previn si anemia, care este una dintre principalele cauze ale insomniei.
Potasiul, pe de alta parte, este o componenta importanta a lichidului intracelular si ajuta la controlul ritmului cardiac si a tensiunii arteriale. Ca urmare, riscul de atac de cord, accident vascular cerebral si tulburari cardiovasculare este redus in urma consumului acestui fruct.
Fibrele alimentare din fruct ajuta la protejarea mucoasei colonului prin eliminarea substantelor cancerigene din intestinul gros. Jackfruit contribuie, de asemenea, la imbunatatirea sistemului digestiv. Fructele dulci nu provoaca dureri abdominale, se consuma chiar si in cantitati mari si, mai mult, faciliteaza defecarea.
Jackfruit este bogat in vitamine si nu contine grasimi saturate si colesterol. Fructele proaspete contin cantitati semnificative de vitamina A si flavonoide, cum ar fi beta-caroten, xantina, luteina si beta-criptoxantina. Acesti compusi au un efect antioxidant asupra organismului.
Vitamina A este esentiala pentru mentinerea integritatii mucoasei si a pielii. S-a descoperit ca daca se consuma fructe bogate in vitamina A te vei proteja impotriva cancerului bucal si pulmonar. Nu trebuie sa uiti nici de imbunatatirea vederii si faptul ca astfel se previne cataracta si degenerescenta maculara.
Jackfruit este unul dintre putinele fructe bogate in complexul de vitamine B. Acesta contine cantitati extraordinare de vitamina B6 (piridoxina), riboflavina si acid folic. De asemenea, este o sursa bogata de fenoli, niacina si tiamina. Ultimele doua ingrediente trateaza oboseala si stresul.
Care sunt beneficiile acestui fruct?
Continutul exceptional de ridicat de vitamina C din Jackfruit optimizeaza sistemul imunitar, iar valoarea nutritiva nu ingreuneaza metabolismul.
Antioxidantii sunt necesari pentru a lupta impotriva radicalilor liberi din organism. Prezenta lor afecteaza in mod pozitiv deteriorarea ADN-ului si a membranelor celulare, precum si accelerarea proceselor de imbatranire. Vitamina C este un antioxidant natural puternic si, deoarece este solubila in apa si nu se gaseste in corpul uman, trebuie consumata dintr-o varietate de surse nutritive.
Jackfruit ofera un plus eficient de energie fara a-ti pune in pericol dieta
Daca esti in cautarea unei metode naturale de revenire eficienta a vitalitatii, nu poti trece indiferent pe langa acest fruct. Ofera o cantitate mare de carbohidrati si calorii, fara grasimi inutile. De asemenea, contine cantitati optime de zaharuri simple (fructoza si zaharoza) care sunt usor digerate de organism.
Jackfruit ajuta la mentinerea unui sistem cardiovascular sanatos
Esti ingrijorat pentru inima ta? Exista o solutie pentru asta. Potasiul este unul dintre cele mai importante elemente in reglarea tensiunii arteriale. Corpul are nevoie de aproximativ 4.700 de miligrame de potasiu intr-o singura zi. Echilibrul optim de potasiu este esential pentru controlul nivelului de sodiu din organism. O deficienta de potasiu poate face ca nivelul de sodiu sa scape de sub control, ceea ce duce la leziuni semnificative ale inimii si arterelor. In plus, potasiul este responsabil pentru coordonarea si mentinerea functiei musculare (inclusiv munca eficienta a muschiului inimii).
25% din continutul total de fibre al fructului este responsabil pentru o digestie sanatoasa
Continutul principal al fructelor este o pulpa moale care absoarbe cantitati mari de fibre. 1,5 g de fibre la 100 de grame de pulpa este un rezultat peste medie, acest continut este suficient pentru a regla eficient metabolismul in doza zilnica de cerere.
Ochi sanatosi datorita consumului de Jackfruit
Jackfruit contine vitamina A si omologul sau sub forma de beta-caroten si luteina. Beta-carotenul va fi sintetizat si transformat in vitamina A, un nutrient esential pentru sanatatea ochilor tai – acest antioxidant imbunatateste vederea si protejeaza ochii de radicalii liberi. La randul sau, luteina este cunoscuta pentru proprietatile sale antioxidante care contribuie la o vedere mai buna si mai eficienta. De asemenea, protejeaza ochii de undele luminoase intense si daunatoare, cum ar fi razele ultraviolete.
Jackfruit previne pierderea calciului din organism si revigoreaza sistemul osos
Consumul regulat de Jackfruit poate proteja impotriva multor boli cauzate de deficitul de calciu, inclusiv artrita, osteoporoza sau cancerul sistemului osos.
Cum se consuma Jackfruit?
Jackfruit poate fi consumat crud ca desert, dar poate fi adaugat si in inghetata, budinci si salate de fructe. Bucatile de Jackfruit amestecate cu nuca de cocos rasa, miere si felii de banana sunt una dintre cele mai gustoase delicii servite in mod obisnuit la sarbatorile din sudul Indiei.
Multi oameni nu asteapta ca fructul sa se maturizeze, ci il pregatesc atunci cand este relativ mic, necopt si crocant. In acel moment, fructul nu este atat de dulce si are o textura mai carnoasa. In India, acest fruct este adaugat in alimente picante, cum ar fi curry sau in supe si tocanite.
In Australia, se prepara un sos din aceste fructe, care se serveste cu miel. Unii oameni marineaza si fructele necoapte.
Jackfruit poate fi folosit si pentru a pregati chiftelute, compoturi, gem sau jeleuri.
Semintele, care sunt bogate in proteine, pot fi curatate si gatite ca si leguminoasele. In Asia de Sud- Est, acestea sunt uscate si macinate, apoi sunt folosite in diferite preparate coapte.
