Ceva gustos cu Jackfruit: Salata “de ton” vegana / Burger vegan

Ceva gustos cu Jackfruit

Ina stie sa faca multe lucruri, insa ce stie sa faca cel mai bine e sa pregateasca minunatii de preparate vegane. Si ce stie la fel de bine sa faca e sa te invete si pe tine cum sa le faci!
Pentru ca gatitul e o abilitate care se invata cel mai usor prin puterea exemplului, sub ghidarea unui profesor super simpatic.
O gasesti si pe facebook: @cestieinasafaca

#1. Salata de ton vegana cu Jackfruit

Ingrediente necesare:

Pentru dressing:

Salata de ton vegana cu Jackfruit

Mod de preparare:

Jackfruit-ul se fierbe in jur de 20 de minute, dupa care se marunteste intr-un bol.
Adaugati in salata doar partea de sus, cea mai moale a bucatelelor de Jackfruit, iar partea de jos, care este ceva mai tare pastrati-o pentru burger.

Peste fasiutele de Jackfruit din bol se toarna lichidul in care au stat la inmuiat algele de mare si se lasa putin deoparte sa capete aroma. Daca va plac algele, puteti pune cateva fasii in salata.

Dupa ce a stat putin la infuzat, se stoarce Jackfruit-ul si se adauga peste mixul de salate. Se adauga porumbul, fasiile de gulie, ceapa rosie, busuiocul, patrunjelul si germenii de varza.

Pentru dressing, se amesteca toate ingredientele iar apoi se toarna totul peste salata.
Se asezoneaza totul cu sare dupa gust si este gata de servire!

#2. Burger vegan cu Jackfruit

Ingrediente necesare:

  • 1/2 borcan de Jackfruit in suc propriu
  • chifle pentru burger
  • mirodenii: paprika afumata, fulgi de chilli, piper rosu, amestec de ierburi de provence cu maghiran, sare, chimen
  • sos de rosii / ketchup
  • putina salata taiata fin
  • germeni de varza rosie
  • cateva rondele de ceapa si cateva betisoare de cartofi dulci
  • puteti folosi si maioneza, sos de soia simplu sau tamari, branza tofu, etc.
Burger vegan cu Jackfruit

Mod de preparare:

Se maruntesc bucatelele de Jackfruit care au ramas de la salata de ton si se pun intr-o oala mica. Deasupra se adauga un strop de apa, pentru a se gati (puteti folosi si ulei sa il caliti), si mirodenii: paprika afumata, fulgi de chilli, piper rosu, amestec de ierburi de provence cu maghiran.
Se pune totul la foc si se lasa sa fiarba pana cand scade apa si mirodeniile se absorb in bucatelele de Jackfruit.

Intre timp, se taie chiflele in jumatate si se incalzesc putin pe un gratar / tigaie grill, pe ambele parti.

Cand bucatelele de Jackfruit s-au gatit si apa s-a evaporat, turnati deasupra putin sos de rosii / ketchup si amestecati.

Pentru a servi alaturi de buger, taiati cartof dulce in forma de betisoare, peste care turnati putin otet balsamic si putina sare si amestecati bine. Taiati si ceapa in forma de rondele, peste care presarati putina sare si putin zahar brun. Asezati-le pe toate intr-o tava, bucatica langa bucatica, pentru a se coace si a deveni crocante.

Pentru a ansambla burgerul:
Ungeti jumatatea de jos a chiflei cu ketchup, apoi adaugati un strat de ceapa caramelizata, putina umplutura din Jackfruit, presarati deasupra putin chimen, apoi asezati deasupra salata verde si germenii de varza rosie. Daca folositi si maioneza, acum este momentul sa o puneti si pe ea. Deasupra asezati cealalta jumatate de chifla si gata! Serviti alaturi de cartofii dulci copti.


Alte retete preparate de Ina, pe care le poti incerca:

Despre Ina Bascoveanu

Are un stil de viata raw-vegan, gateste, scrie si are propria afacere, numita "Ce stie Ina sa faca" - unde gasesti o gramada de produse raw-vegane si retete care mai de care! Citeste mai multe despre autor

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată.