Bucatile de mochi prajite sunt delicioase cand sunt servite cu sos sau invelite in foi de alge nori, dar vedeti daca puteti rezista sa le mancati inainte de a ajunge in acest sos!
Imprimare
Ingrediente pentru 3 portii
3 linguri Sos Soia Shoyu Clearspring
2 linguri Mirin Mikawa
½ l supa japoneza dashi (vezi reteta)
ulei de floarea-soarelui (pentru prajit)
30 g Daikon (ridiche alba japoneza), razuita fin
3 buc ceapa verde, taiata fin
Mod de preparare
- Adaugati in dashi sosul de soia shoyu si mirin-ul si puneti-le putin pe foc mic avand grija sa nu clocoteasca.
- Intr-o cratita puneti mult ulei (5 cm adancime) si incalziti-l la 170ºC. La aceasta temperatura o picatura de aluat facuta cu faina si apa va cadea la fundul cratitei si se va ridica imediat la suprafata.
- Plasati incet bucatile de mochi in ulei, cate 2 sau 3 in functie de marimea cratitei, intorcandu-le ocazional pana cand suprafata lor devine crocanta si galbuie.
Scurgeti-le apoi de ulei pe un prosop de bucatarie si continuati sa prajiti toate bucatile de mochi. - Puneti in trei boluri cate trei bucati de mochi. Turnati deasupra dashi-ul fierbinte (cate o treime in fiecare bol) si presarati deasupra daikon-ul ras si ceapa verde.
Pofta buna!
