Daca te-ai saturat de hummus si vrei sa incerci o alta gustare sau garnitura delicioasa, poti incerca aceasta reteta de baba ganoush – o pasta cremoasa de vinete – un fel de salata de vinete de-a noastra, dar cu iz oriental.
In cazul in care nu ai auzit de aceasta reteta pana acum, afla ca este un preparat levantin obtinut din piure de vinete coapte, amestecat cu tahini, ulei de masline extravirgin si condimente. Iti spunem acum toata lista de ingrediente de care ai nevoie:
Imprimare
Ingrediente
900 gr de vinete
60 ml (1/4 ceasca) de pasta tahini
60 ml (1/4 ceasca) de zeama de lamaie
4 linguri de patrunjel proaspat, tocat marunt
2 linguri de ulei de masline extravirgin
1 lingurita de chimen macinat
1 lingurita de sare
2 catei de usturoi
Mod de preparare
- Preincalzeste cuptorul la 200°C.
- Pune vinetele pe o tava tapetata si strapunge coaja cu o furculita din loc in loc (asta ajuta la scaparea aburului in timpul coacerii, pentru ca vinetele sa nu plezneasca din cauza presiunii). Coace-le in jur de 40-45 de minute sau pana cand sunt moi.
- Cand sunt gata, scoate vinetele din cuptor si lasa-le sa se raceasca pana cand sunt usor de manevrat, sa nu te arda la maini.
- Taie vinetele si pune-le intr-un blender/robot de bucatarie, impreuna cu restul ingredientelor si amesteca bine pana cand totul se omogenizeaza.
Pasta astfel obtinuta se poate servi imediat, cu ceva cruditati sau pe lipie, paine prajita, chifle, etc.
Restul se pastreaza intr-un recipient ermetic, la frigider, timp de 5-7 zile.
- reteta preluata de pe simpleveganblog.com
Poate vrei sa prepari si:
