Crema de grau kamut cu linte

Crema de grau kamut cu linte

Kamutul este stramosul graului dur, fiind cultivat in Egiptul antic. Aceasta cereala deosebit de valoroasa are boabele mai mari decat cele ale graului obisnuit si un gust foarte delicat, fiind mereu cultivat in agricultura ecologica.

Grau kamut beneficii

Graul Kamut este o sursa excelenta de proteine, fibre și minerale precum seleniu, zinc, potasiu, sodiu, mangan si magneziu, intr-o masura mai mare ca graul obisnuit.

Proprietatile sale antioxidante se datoreaza continutului foarte ridicat de seleniu, zinc, polifenoli si vitamina E.

Kamutul are si un continut ridicat de niacina, cunoscuta si ca vitamina B3, substanta esentiala pentru metabolismul grasimilor, proteinelor si carbohidratilor.

Faina din kamut contine cu pana la 30 % mai multa vitamina E decat faina din graul utilizat in mod obisnuit.

Se consuma kamut astazi?

Cu siguranta ca da!

Graul Kamut, mai nou, este foarte prezent in dieta atletilor, fiind considerat un foarte bun furnizor de energie prin cantitatea semnificativa de lipide pe care o contine.

Kamutul nu se afla pe lista producatorilor industriali, deci nu a fost alterat de procesele agricole moderne, de aceea isi pastreaza acelasi gust, aceeasi aroma si valoare nutritionala ca in vremurile trecute.

Toate aceste calitati fac din kamut o cereala foarte sanatoasa si o baza de mancare inedita. Retetele care se pot realiza cu kamut sunt dintre cele mai variate, de la paste si pizza, la paine, torturi, prajituri.

In continuare iti prezentam o reteta in care am adaugat acest aliment minune:

Crema de grau kamut cu linte

Crema de kamut cu linte verde

Ingrediente:

  • 5 linguri Kamut
  • 5 linguri linte verde
  • 2 morcovi
  • 2 cepe rosii medii
  • Condimente: zeama de lamaie, ulei de masline, sare, piper macinat, usturoi, turmeric, ghimbir pudra, curry.

Condimentele se adauga dupa gust.

Mod de preparare:

Lintea si kamutul se lasa la hidratat o ora, schimband apa de cateva ori, apoi se pun la fiert impreuna, cu 1.5 l de apa, avand grija sa se completeze mereu cu apa pe masura ce aceasta scade. In oala se adauga si morcovii taiati rondele si cepele taiate cubulete.

Dupa ce au fiert bine toate (maxim 30 de minute la foc mediu spre iute) se adauga condimentele si se mixeaza cu blenderul pana se obtine o pasta. Este bine de retinut faptul ca bobul de kamut se sparge mai greu.

Atunci cand pasta are o consistenta cremoasa este gata de servit!

Pofta buna!

Despre Geza Zakarias

"Sanatatea reprezinta o stare de armonie, mentala, emotionala si fizica. Puritatea si armonia trebuie sa se regaseasca atat in ceea ce mananci, in regimul de viata pe care il ai cat si in mediul in care traiesti, gandurile pe care le dezvolti cat si in sentimentele pe care le ai."

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *