Ina stie sa faca multe lucruri, insa ce stie sa faca cel mai bine e sa pregateasca minunatii de preparate vegane. Si ce stie la fel de bine sa faca e sa te invete si pe tine cum sa le faci!
Pentru ca gatitul e o abilitate care se invata cel mai usor prin puterea exemplului, sub ghidarea unui profesor super simpatic.
O gasesti si pe facebook: @cestieinasafaca
Ingrediente:
- 2 legaturi de patrunjel
- 2 legaturi de marar
- 1 legatura de ceapa verde
- condimente: 1 lingurita de busuioc, 1 lingurita de cimbru, 1/2 lingurita de piper negru, sare dupa gust
- 350 gr de ciuperci champignon curatate
- 550 gr linte rosie inmuiata in prealabil peste noapte cu un strop de bicarbonat de sodiu (puteti folosi in schimb si naut sau linte verde) – cam 270 gr de de linte uscata
- 30 gr de amidon de porumb (puteti folosi si tapioca)
- 30 gr de fulgi de drojdie inactiva
- 1 morcov fiert cu 1 foaie de dafin, 2 lingurite de boabe de mustar, 1 lingurita de boabe de piper si putina sare (acesta se pune la mijloc, in loc de ou – alegeti unul cat se poate de drept, care sa corespunda lungimii tavii pe care o aveti)
- 350 gr de dovlecel curatat si ras pe o razatoare marunta
Aceste cantitati sunt suficiente pentru o tava de cozonac varianta mai mica si o tava de copt patrata varianta mai mica.
Mod de preparare:
Se pun verdeturile in cana blenderului cu lama “S” si se mixeaza pana cand ajungeti la consistenta dorita. Se adauga condimentele, ciupercile, lintea (care se clateste bine inainte), amidonul si drojdia inactiva si se mixeaza pana cand compozitia se omogenizeaza.
Cat se mixeaza compozitia, curatati si radeti dovlecelul intr-un bol suficient de incapator, apoi adaugati compozitia din blender peste si amestecati cu o spatula.
Puneti intre timp si morcovul la fiert cu dafinul, boabele de mustar si piepr si sarea. Nu il lasati sa fiarba pana cand se rupe, el se va mai gati putin si la cuptor – sunt suficiente aprox. 20 de minute.
Pregatiti o tava de cozonac pe care o tapetati cu hartie de copt. Turnati un strat generos de compozitie, asezati in mijloc morcovul fiert, apoi mai turnati inca un strat de compozitie.
Dati la cuptorul preincalzit la 220°C pentru aproximativ 30 de minute.
Se lasa sa se raceasca inainte de a-l taia, pentru a nu-si pierde forma.
Pentru a prepara un meniu complet de Paste, va invitam sa urmariti si:
