Pasca vegetariana pentru Paste

pasca vegetariana

Ina stie sa faca multe lucruri, insa ce stie sa faca cel mai bine e sa pregateasca minunatii de preparate vegane. Si ce stie la fel de bine sa faca e sa te invete si pe tine cum sa le faci!
Pentru ca gatitul e o abilitate care se invata cel mai usor prin puterea exemplului, sub ghidarea unui profesor super simpatic.
O gasesti si pe facebook: @cestieinasafaca


Reteta de pasca vegetariana
pasca vegetariana
pasca vegetariana

Ingrediente:

Pentru blat:

Pentru crema:

  • 1 portocala
  • 100 gr de unt de cocos dezodorizat
  • 100 gr de miere (sau orice alt indulcitor lichid va place) cu cateva picaturi de extract de vanilie
  • 150 gr de nuci caju inmuiate in prealabil 6-8 ore
  • 50 gr de nuci caju nehidratate
  • stafide

Mod de preparare:

Se pun in cana blenderului cu lama “S” faina, zaharul, un strop de sare, si, cat timp punctioneaza blenderul, adaugati treptat untul taiat cubulete, apoi cate o lingura de apa rece de la congelator, pana cand obtineti o compozitie legata, ca o bila.
Nu mixati foarte mult, caci nu este necesar.

Scoateti aluatul din blender si framantati-l putin pe un blat de lucru, pentru a se mai omogeniza. Inveliti-l apoi intr-o folie de plastic si dati-l la frigider pentru o jumatate de ora.
Il puteti pune gata intins in folie, pentru a va fi mai usor sa il modelati in etapele urmatoare.
In loc de folie, puteti folosi si hartie de copt.

Cat timp aluatul sta la rece, puteti pregati crema:

Puneti intr-un blender portocala, untul de cocos, mierea sau indulcitorul pe care il folositi si mixati bine. Adaugati apoi nucile caju si mai mixati inca odata.
Daca observati ca blenderul merge greu, puti adauga putina apa.

Adaugati nucile caju nehidratate si mai mixati pentru ultima data.

La final, adaugati stafidele si amestecati cu spatula.

Pregatiti niste forme de copt: asezati hartie de copt pe fundul tavii (daca este metalica) iar pe laterale ungeti cu putin ulei de cocos.
Daca folositi forme de silicon, este suficient sa le ungeti cu putin ulei de cocos.

Decupati aluatul putin mai mare decat forma de copt (ca si diametru) apoi asezati-l cu grija in forma, astfel incat sa acoperiti si peretii acesteia. Cu ajutorul unei furculite, intepati usor aluatul pentru a nu se desprinde/ ridica in momentul in care se coace.

Odata ce ati asezat aluatul in toate formele, dati la cuptorul preincalzit la 210-220°C pentru aproximativ 10 minute.
Scoateti formele din cuptor si lasati tartele sa se raceasca complet inainte de a le scoate din forme si a le umple cu crema.
Dupa ce le-ati umplut, dati-le la frigider.


Pentru a prepara un meniu complet de Paste, va invitam sa urmariti si:

Despre Ina Bascoveanu

Are un stil de viata raw-vegan, gateste, scrie si are propria afacere, numita "Ce stie Ina sa faca" - unde gasesti o gramada de produse raw-vegane si retete care mai de care! Citeste mai multe despre autor

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *