Aceasta smantana vegana este numai buna de savurat cu o multime de feluri de mancare: cu cartofi, tacos, nachos, salate…
Este cremoasa, fina si consistenta, la fel ca si cea obisnuita. Are si un gust foarte asemanator!
Smantana traditionala are nevoie de lapte gras, deci este foarte bogata in grasimi si colesterol. Dar versiunea aceasta vegana este preparata cu nuci caju, fara produse lactate, deci este light, nu contine aditivi, zaharuri sau conservanti.
Imprimare
Ingrediente
150 gr de nuci caju crude si nesarate
125 ml de apa
2 linguri de zeama de lamaie
1 lingura de fulgi de drojdie inactiva (optional)
1/4 lingurita de sare
Mod de preparare
- Pune nucile caju la inmuiat peste noapte. Daca te grabesti, le poti pune la inmuiat in apa fierbinte pentru cel putin 1 ora. Scurge-le apoi si clateste-le bine.
- Adauga nucile caju impreuna cu restul ingredientelor intr-un blender si amesteca bine pana cand se omogenizeaza totul.
Serveste imediat sau pastreaza restul intr-un recipient etans la frigider timp de 3-5 zile. Poti si ingheta aceasta smantana vegana, astfel se poate pastra pana la 6 luni.
Cateva sfaturi extra:
- Foloseste caju crude, caci cele prajite dau o aroma prea puternica. De asemenea, este o idee buna sa folosesti din cele nesarate, astfel incat sa poti potrivi gustul de sare la sfarsit, dupa preferinte.
- Poti inlocui apa cu orice lapte vegetal, desi apa functioneaza numai bine.
- In loc de zeama de lamaie, poti folosi si otet din cidru de mere.
- Drojdia inactiva va face smantana mai groasa si mai consistenta, dar o poti omite daca nu ai.
- Daca vrei sa o obtii o textura cat mai neteda, lasa nucile la inmuiat cel putin 8-12 ore iar apoi foloseste un blender mai puternic.
Alte retete pe care le poti incerca:
