Posted on Lasă un comentariu

Reteta pentru supa Dashi japoneza

Reteta pentru supa Dashi japoneza

Acesta este ingredientul de baza in foarte multe preparate ale bucatariei japoneze deoarece da alimentelor savoarea gustului umami (al cincilea gust sau gustul savorii). Aceasta este o reteta delicioasa pentru dashi vegetarian (shojin).

Continuă să citești Reteta pentru supa Dashi japoneza

Posted on Lasă un comentariu

Umami – „gustul zeilor” sau „al cincilea gust”

Pasta Umami

Nu este nimeni care sa nu cunoasca cele patru gusturi fundamentale, dulce, acru, sarat si amar, insa pentru multi dintre noi conceptul de umami sau „al cincilea gust”, “gustul zeilor” este o noutate.

Continuă să citești Umami – „gustul zeilor” sau „al cincilea gust”