Posted on Lasă un comentariu

Ce este Miso si supa Miso?

pasta miso

 

Daca sunteti un fan al preparatelor japoneze sau asiatice este foarte probabil sa fi incercat deja supa Miso, si chiar sa fi preparat o reteta cu Miso ca la carte, folosind pasta Miso.

Dar, chiar si asa, cat de familiarizat sunteti cu modul in care este facut Miso si cu manierele in care se pot folosi diversele tipuri de pasta minune? Ca orice alt produs al culturii japoneze si acesta e legat profund de legende, traditie si multa rabdare. Hai sa-l descoperim impreuna.

Continuă să citești Ce este Miso si supa Miso?

Posted on Un comentariu

Ce sunt cerealele antice?

cereale antice

Nu exista o definitie oficiala a cerealelor antice, dar este acceptat la scara larga ca este vorba despre acele tipuri de cereale care au ramas neschimbate de-a lungul vremii, fara a suferi modificari genetice.

Spre deosebire de cereale raspandite la nivel global precum porumbul, orezul sau diverse varietati moderne de grau, care, incet incet au devenit produsul a sute de ani de teste, incrucisari si reproduceri selective, cerealele antice, ignorate pana in prezent de gusturile occidentale, sunt cele mai vechi soiuri, cele care nu au fost modificate in urma unor experimente in laborator – sorg, teff, mei, quinoa, amaranth, chiar hrisca si orez salbatic.

Continuă să citești Ce sunt cerealele antice?