Posted on Un comentariu

Sos cu pasta de susan (tahina) bio Rapunzel

Sos cu pasta de susan Rapunzel

Pasta de susan sau tahina este o sursa importanta de vitamine si minerale, proteine si grasimi nesaturate, foarte hranitoare, care imbunatateste sanatatea organismului.

Tahina este o sursa importanta de vitamina E – „vitamina tineretii vesnice” – care este recunoscuta pentru reducerea imbatranirii premature, eliminarea radicalilor liberi si imbunatatirea regenerarii celulare. In plus, ea contine un aminoacid special numit methionina, care ajuta la detoxifierea ficatului.

Sosurile cu pasta de susan sunt foarte populare in bucatariile orientale, in special in cea libaneza. De fel, aceste bucatarii se remarca prin bogatia in legume, fructe, uleiuri, cereale, toate foarte sanatoase pentru organism. Sunt si foarte preferate de vegetarienii de pretutindeni tocmai datorita acestor aspecte.

Cum se prepara pasta de susan sau tahina?

Obtinerea pastei de susan este foarte simpla: se pune o cescuta de seminte de susan in blender, iar pentru a accelera putin procesul, se poate adauga putin ulei vegetal, care ajuta la omogenizarea mai rapida a cremei. Amestecul obtinut se poate pastra intr-un borcan inchis ermetic, la frigider, timp de aproximativ o luna.

Ce se poate gati cu tahini?

In primul rand, pasta de susan se poate consuma ca atare, ea fiind tartinabila, pe paine, biscuiti crocanti din diverse cereale, etc.

Apoi, cea mai populara reteta cu pasta de susan sau tahini este humusul – boabe de naut la conserva (sau lasate la inmuiat cu o seara inainte) scurse si clatite, suc de la o jumatate de lamaie, pasta de susan, usturoi pisat, ulei de masline extravirgin si sare dupa gust – o reteta simpla, gata in cateva minute si foarte sanatoasa!

Tahini mai poate fi adaugat in diverse salate, mancaruri de legume, retete cu carne si chiar alimente dulci. Se poate pune si in supe si sosuri, unde inlocuieste cu succes faina pentru a lega mancarea.

Astazi, noi am ales sa preparam un sos de iaurt cu pasta de susan, care poate fi servit in salate, legume preparate in diverse maniere, sau alaturi de friptura.

Reteta – Sos cu pasta de susan (tahina)

Pentru prepararea acestui sos, veti avea nevoie de:

  • 1 pahar de iaurt (200g)
  • 1 lingura de pasta de susan
  • patrunjel verde tocat
  • 1 catel de usturoi
  • putina zeama de lamaie
  • sare
  • piper

Amestecati cele 200g de iaurt cu sare si pieper dupa gust si cu pasta de susan. Optional, pentru un plus de aroma, mai puteti folosi ardei iute, coriandru sau chimen. Adaugati patrunjelul tocat (cam trei linguri cu varf), sucul de lamaie si catelul de usturoi pisat si amestecati bine.

Pofta buna!

Sos cu pasta de susan Rapunzel

 

1 thought on “Sos cu pasta de susan (tahina) bio Rapunzel

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *