Paste Soba Hrisca 40 – Eco 200g Clearspring

15.00 lei

Cod Produs: 5021554989011 Categorii: , , Etichete: ,
Transport Gratuit pentru primele 6Kg

*ce se depaseste aceasta valoare se taxeaza cu 1 leu/Kg

Livrare rapida in 24-72h Plata la livrare sau prin transfer bancar Retur simplu in 14 zile

Descriere

Paste Soba Hrisca Clearspring – paste din grau semiintegral si hrisca (35%) produse artizanal dupa metodele traditionale, fiind uscate si maturate incet pentru concentrarea aromei. Au textura ferma si aroma de nuca, sunt gustoase, se pregatesc repede si sunt usor de adaptat multor preparate culinare asiatice si occidentale (supe fierbinti, preparate prajite rapid in foarte putin ulei, sosuri, salate etc.). Vezi Reteta!

Soba este termenul japonez pentru taieteii preparati din hrisca sau hrisca si grau. In Japonia pastele soba sunt des servite la sfarsitul petrecerilor sau seara, dupa un pahar de bautura.
Hrisca este o pseudocereala de origine asiatica din familia Polygonaceae, familie din care mai fac parte macrisul, rubarba (reventul) si stevia creata, Este o planta ierboasa cultivata de peste 7000 de ani pentru semintele sale consumate similar cerealelor. Aceste seminte nu contin gluten si sunt o sursa bogata in amino acizi, vitamine, minerale si antioxidanti, cu putine calorii si fara grasimi. Hrisca se poate consuma cruda, fiarta sau prajita, simpla sau in amestec cu alte alimente sau sub forma de faina, de asemenea in numeroase combinatii.

Sursa de proteine si fibre cu un continut redus de grasimi, pastele udon si soba Clearspring sunt produse artizanal dupa metodele traditionale din faina de grau semiintegrala, faina ce pastreaza stratul aleuronic bogat in proteine aflat la exteriorul endospermului („miezul„ boabelor de grau). Aluatul obtinut prin amestecarea ingredientelor este presat si intins cu ajutorul unor role (nu este extrudat), iar taieteii sunt apoi taiati si uscati lent (3 zile) la temperaturi de 28 si 48 grade Celsius, aceasta maturare lenta sustinand concentrarea aromei lor.

Furnizorul acestor paste Clearspring produce taietei uscati de peste 100 de ani, firma fiind infiintata in 1905 in Japonia. Ingrediente sunt amestecate la temperaturi scazute timp de 1,5 ore intr-un mixer special, proces ce sustine formarea rapida a glutenului si ca urmare si textura ferma a taieteilor (Koshi in limba japoneza), specifica pastelor japoneze. O atentie deosebita este acordata si procesului de uscare ce se realizeaza cu aerul cald asigurat de un uscator cu lant cu viteza reglabila. Uscarea pastelor dureaza 2 zile in cazul pastelor subtiri (Somen si Soba) si 3 zile in cazul pastelor late (Udon), dar aceasta uscare si maturare lenta este foarte importanta pentru obtinerea unor paste de calitate, nutritive si aromate.

Preparare: se dau in clocot 2l de apa, se adauga pastele (cate 100 g pentru o portie) si se amesteca. Se fierb la foc mic 5 minute, dupa care se clatesc rapid cu apa rece.

Ingrediente: faina de grau* 52%, faina de hrisca* 35%, apa, sare de mare. * cultivat ecologic.
Alergeni: contine gluten.

Valori nutritionaleUM/100 g
EnergiekJ 1477
kcal 353
Lipideg 2,5
acizi grasi saturatig 0,4
Carbohidratig 65
zaharurig 2,1
Fibreg 4,5
Proteineg 14
Sareg 2

Produs in Japonia.
Tara de provenienta: Anglia.

Informații suplimentare

Filtre

Bio, Vegan

Review-uri

Nici un review...

Fii primul care adaugi o recenzie la „Paste Soba Hrisca 40 – Eco 200g Clearspring”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Ajuta-i si pe altii sa traiasca mai sanatos!
Scrie-ne parerea ta despre acest produs

Ați putea dori, de asemenea…

  • Previzualizeaza

    Paste Udon Grau – Eco 200g Clearspring

    14.00 lei
    Adaugă în Coș
  • Previzualizeaza

    Paste Soba Grau Hrisca – Eco 200g Clearspring

    15.00 lei
    Adaugă în Coș
  • Previzualizeaza

    Paste Faina Integrala Alac Ondulate Bio 250g Pv

    6.50 lei
    Adaugă în Coș