Paste Soba Grau Hrisca – Eco 200g Clearspring

14.50 lei

Cod Produs: 5021554988915 Categorii: , , Etichete: ,

Descriere

Paste Soba Grau-Hrisca „Skinny Soba Somen” Clearspring – paste subtiri din grau semiintegral si hrisca (35%), fara ou, cu o textura fina si ferma. Sunt gustoase, se pregatesc foarte repede (timp de fierbere 3 minute) si sunt usor de adaptat multor preparate culinare asiatice si occidentale (supe fierbinti, preparate prajite rapid in foarte putin ulei, sosuri, salate etc.). Vezi Reteta!

Soba este termenul japonez pentru taieteii preparati din hrisca sau hrisca si grau. In Japonia pastele soba sunt des servite la sfarsitul petrecerilor sau seara, dupa un pahar de bautura.
Hrisca este o pseudocereala de origine asiatica din familia Polygonaceae, familie din care mai fac parte macrisul, rubarba (reventul) si stevia creata, Este o planta ierboasa cultivata de peste 7000 de ani pentru semintele sale consumate similar cerealelor. Aceste seminte nu contin gluten si sunt o sursa bogata in amino acizi, vitamine, minerale si antioxidanti, cu putine calorii si fara grasimi. Hrisca se poate consuma cruda, fiarta sau prajita, simpla sau in amestec cu alte alimente sau sub forma de faina, de asemenea in numeroase combinatii.

Sursa de proteine si fibre cu un continut redus de grasimi, pastele udon si soba Clearspring sunt produse artizanal dupa metodele traditionale din faina de grau semiintegrala, faina ce pastreaza stratul aleuronic bogat in proteine aflat la exteriorul endospermului („miezul„ boabelor de grau). Aluatul obtinut prin amestecarea ingredientelor este presat si intins cu ajutorul unor role (nu este extrudat), iar taieteii sunt apoi taiati si uscati lent (3 zile) la temperaturi de 28 si 48 grade Celsius, aceasta maturare lenta sustinand concentrarea aromei lor.

Furnizorul acestor paste Clearspring produce taietei uscati de peste 100 de ani, firma fiind infiintata in 1905 in Japonia. Ingrediente sunt amestecate la temperaturi scazute timp de 1,5 ore intr-un mixer special, proces ce sustine formarea rapida a glutenului si ca urmare si textura ferma a taieteilor (Koshi in limba japoneza), specifica pastelor japoneze. O atentie deosebita este acordata si procesului de uscare ce se realizeaza cu aerul cald asigurat de un uscator cu lant cu viteza reglabila. Uscarea pastelor dureaza 2 zile in cazul pastelor subtiri (Somen si Soba) si 3 zile in cazul pastelor late (Udon), dar aceasta uscare si maturare lenta este foarte importanta pentru obtinerea unor paste de calitate, nutritive si aromate.

Preparare: se aduc la temperatura de fierbere 2 l de apa, se adauga pastele (cate 100 g pentru o portie) si se amesteca. Se fierb la foc mic 3 minute, dupa care se scurg si se clatesc repede sub apa rece.

Ingrediente: faina de grau* 52%, faina de hrisca* 35%, apa, sare de mare. * cultivat ecologic.
Alergeni: contine gluten.

Valori nutritionaleUM/100 g
EnergiekJ1477
kcal353
Lipideg2,5
acizi grasi saturatig0,4
Carbohidratig65
zaharurig2,1
Fibreg4,5
Proteineg14
Sareg2

Produs in Japonia.
Tara de provenienta: Anglia.

Opinii

Nu există încă recenzii.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Paste Soba Grau Hrisca – Eco 200g Clearspring”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Ați putea dori, de asemenea…

  • Previzualizeaza

    Paste Soba Hrisca 40 – Eco 200g Clearspring

    14.50 lei
    Adaugă în Coș
  • Previzualizeaza

    Paste Udon Grau Late – Eco 200g Clearspring

    13.50 lei
    Adaugă în Coș
  • Previzualizeaza

    Paste Udon Grau Orez Brun – Eco 200g Clearspring

    14.50 lei
    Adaugă în Coș