Mirin 150ml Clearspring

17.00 lei

Cod Produs: 5021554981602 Categorii: , , Etichetă:

Descriere

Condiment dulce, siropos, din orez dulce „Japanese – Rice Mirin” Clearspring. Nu contine zahar sau conservanti, fiind preparat doar din orez cu putina sare adaugata la final. Produs in Japonia.

„Rice Mirin” este produs printr-o metoda traditionala de fermentare a koji si imbatranire atenta timp de noua luni. Orezul dulce este folosit pentru a inlocui amidonul mai ieftin regasit ca ingredient in alte produse de pe piata.

Fermentarea cu ajutorul culturii de koji creste biodisponibilitatea nurientilor din alimente (raportul dintre cantitatea de substanta activa si viteza cu care aceasta este cedata, absorbita in organism, ajunge la locul de actiune si isi manifesta efectul biologic).

Mirin este unul dintre cele mai importante ingrediente ale bucatariei japoneze, preparat din orez glutinos aburit si amestecat cu koji si shochu.

  • Koji – boabe de orez sau soia fierte si inoculate cu o cultura de fermentare numita Aspergillus oryzae, folosite pentru prepararea alimentelor traditionale fermentate precum sosul de soia, miso, mirin sau sake.
  • Orez glutinos – cu continut mare de amilopectina, componenta a amidonului care in timpul prepararii termice este eliberata din bobul de orez, facand ca acesta sa devina lipicios.
  • Shochu – o bautura alcoolica japoneza de baza, alaturi de sake, preparata din orez, cereale sau cartofi dulci, cu un continut de alcool de aproximativ 30-40 la suta, ingredient cheie pentru mirin.

Ingrediente: orez dulce – 35 la suta, apa, cultura de orez (koji), sare.

Recomandari: Mirin este folosit pentru a indulci si a da profunzime aromei diverselor preparate culinare.

 

Opinii

Nici un comentariu...

Fii primul care adaugi o recenzie la „Mirin 150ml Clearspring”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Ajuta-i si pe altii sa traiasca mai sanatos!
Scrie-ne parerea ta despre acest produs

Ați putea dori, de asemenea…

  • Previzualizeaza

    Sos Soia Tamari, Eco 150ml Clearspring

    20.00 lei
    Adaugă în Coș
  • Previzualizeaza

    Sos Tsuyu – Eco 245ml Clearspring

    25.00 lei
    Adaugă în Coș
  • Previzualizeaza

    Sos Soia Sushi – Eco 150ml Clearspring

    Evaluat la 3.00 stele din 5
    14.00 lei
    Adaugă în Coș