Maia Bio 200g Biorganik

27.50 lei

Stoc epuizat

Cod Produs: 5999559311826 Categorii: , , Etichetă:

Descriere

Ferment ecologic pentru copt (maia), premium.

Ingrediente: grâu*, făină de porumb*, făină de mazăre*, miere*.*din agricultura ecologica.

Valori nutritionaleUM/100g
EnergieKJ1528
kcal360
Proteineg9.4
Carbohidratig76.8
Lipideg1.7

Recomandări: se folosește pentru prepararea pâinii și a produselor de patiserie.

A se păstra într-un loc uscat și răcoros.

Prepararea aluatului:

Etapa 1 – Ingrediente necesare: 20g maia, 100g griș, 100g faină de grâu, 220g apă la aproximativ 40ºC. Dizolvați maiaua în puțină apă, după care preparați o cocă moale (nu ar trebui să ramână apă pe ea) și lăsați-o deoparte 12-18 ore la 28-30ºC, temperatura fiind cheia succesului.

Etapa 2 – Ingrediente: coca pregătită la etapa 1., 150g griș, 150g făină de grâu, 70-100g apă la aproximativ 40ºC. Amestecați ingredientele și acoperiți vasul (coca ar trebui să fie de consistență mdie-tare) și lăsați-o deoparte 5-10 ore la 28-30ºC, până când la suprafața aluatului apar multe bule de fermentare, iar volumul său este aproximativ dublu, fiind acum gata pentru utilizare într-un aluat de pâine.

Păstrarea aluatului: puneți coca într-un borcan cu filet (până la ¾ din volumul său) și păstrați-o la frigider la 4-8ºC (este consumabilă maxim 4luni). Dacă este păstrată perioade mai lungi, se poate forma un strat gri care este propria sa drojdie și este complet comestibilă.

Opinii

Nici un comentariu...

Fii primul care adaugi o recenzie la „Maia Bio 200g Biorganik”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Ajuta-i si pe altii sa traiasca mai sanatos!
Scrie-ne parerea ta despre acest produs