Maia Bio 200g Biorganik

27.50 lei

Stoc epuizat

Cod Produs: 5999559314131 Categorii: , , Etichetă:

Descriere

Ferment ecologic pentru copt (maia), Biorganik.

Ingrediente: grau*, faina de porumb*, faina de mazare*, miere*.*din agricultura ecologica.

 

Valori nutritionaleUM/100g
EnergieKJ1445
 kcal341
Proteineg11
Carbohidratig70,3
Lipideg1.8
acizi grasi saturatig0,3
Sareg0,02

Recomandari: se foloseste pentru prepararea painii si a produselor de patiserie.

A se pastra intr-un loc uscat si racoros.

Prepararea aluatului:

Etapa 1 – Ingrediente necesare: 20 g maia, 100 g gris, 100g faina de grau, 220 g apa la aproximativ 40 ºC. Dizolvati maiaua in putina apa, dupa care preparati o coca moale (nu ar trebui sa ramana apa pe ea) si lasati-o deoparte 12-18 ore la 28-30 ºC, temperatura fiind cheia succesului.

Etapa 2 – Ingrediente necesare: coca pregatita la etapa 1., 150 g gris, 150 g faina de grau, 70-100 g apa la aproximativ 40 ºC. Amestecati ingredientele si acoperiti vasul (coca ar trebui sa fie de consistenta mdie-tare) si lasati-o deoparte 5-10 ore la 28-30 ºC, pana cand la suprafata aluatului apar multe bule de fermentare, iar volumul sau este aproximativ dublu, fiind acum gata pentru utilizare intr-un aluat de paine.

Pastrarea aluatului: puneti coca intr-un borcan cu filet (pana la ¾ din volumul sau) si pastrati-o la frigider la 4-8 ºC (este consumabila maxim 4 luni). Daca este pastrata perioade mai lungi, se poate forma un strat gri care este propria sa drojdie si este complet comestibila.

Tara de origine: Germania.

 

Opinii

Nu există încă recenzii.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Maia Bio 200g Biorganik”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *