Publicat pe

Jackfruit in suc propriu Clearspring

Jackfruit in suc propriu Clearspring

Jackfruit este un fruct originar din India si este cel mai mare fruct care creste in copac din lume! Acesta poate ajunge la greutati intre 4 si 45 de kg, iar copacii in care creste sunt si ei uriasi, ajungand pana la 15 m inaltime.

Este un fruct foarte versatil, care se poate consuma copt, crud sau gatit si sigurul care se poate consuma si necopt. Pulpa contine foarte multa Vitamina C iar semintele sale sunt si ele foarte hranitoare – contin potasiu, fier, calciu si proteine.

Ceea ce este realmente interesant la Jackfruit este ca pulpa, atunci cand este consumata cruda, are un gust asemanator cu ananasul si para (undeva intre acestea), dar atunci cand este gatita, seamana la gust cu carnea de porc! Acesta este si motivul pentru care tot mai multi vegetarieni si vegani il introduc in dieta lor.

Ce beneficii pentru sanatate are Jackfruit?

Haideti sa vedem.

#1. Previne aparitia cancerului, in special a celui de colon si promoveaza o digestie sanatoasa

Aceasta se datoreaza continutului mare de fibre, care sunt un excelent remediu pentru constipatie, previn aparitia celulelor canceroase si mentin tractul digestiv sanatos. In plus, este foarte bogat in

  • fitonutrienti, care au capacitatea de a lupta impotriva radicalilor liberi si de a-i elimina din organism
  • izoflavone si lignani, care sunt foarte utile in reducerea riscului de aparitie a cancerului endometrial
  • saponine, care, conform unor noi studii, ar avea reactii asupra stratului exterior al celulelor canceroase

Este cunoscut faptul ca Jackfruit poate vindeca ulcerul si dereglarile digestive, imbunatatind starea de sanatate a organismului.

#2. Intareste sistemul imunitar

Pulpa fructului este foarte bogata in Vitamina C, prin urmare, consumul acestuia ajuta la lupta impotriva infectiilor bacteriene si virale, avand totodata si un puternic efect antioxidant. Jackfruit mareste rezistenta organismului in fata radicalior liberi si a agentilor infectiosi, sprijina functionarea corecta a globulelor albe din sange, imbunatatind sistemul imunitar.

#3. Previne anemia, imbunatateste ritmul cardiac si tensiunea arteriala

Jackfruit este foarte bogat in fier, fiind benefic la o buna circulatie sanguina in corp si la prevenirea si combaterea anemiei.

Potasiul este o componenta importanta a celulelor, care controleaza ritmul cardiac si tensiunea arteriala si este prezent din belsug in Jackfruit.

#4. Creste energia

Jackfruit contine zaharuri simple (fructoza si sucroza) care aduc o crestere imediata a energiei.

#5. Mentine sanatatea glandei tiroide

Acest fruct contine cupru, care este esential pentru buna functionare a glandei tiroide.

#6. Mentine sanatatea pielii, a parului si a ochilor

Cantitatea mare de antioxidanti pe care o contine Jackfruit hidrateaza pielea si parul si lupta impotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi. Continutul de Vitamina A imbunatateste vazul si mentine sanatatea ochilor. Prin rolul stimulant al circulatiei sanguine, ajuta la cresterea parului.

#7. Sustine sanatatea sistemului osos

Jackfruit este bogat in magneziu si calciu, iar consumul lui ajuta la intarirea oaselor si prevenirea osteoporozei.

#8. Ajuta persoanele care sufera de astm

Radacina arborelui de Jackfruit, fiarta, ajuta la prevenirea crizelor de astm.

Cum se consuma si cum se gateste Jackfruit?

Acest fruct se gaseste in magazine atat crud, taiat felii si ambalat in portii mici (avand in vedere marimea sa) sau sub forma de conserve (bucati de Jackfruit in suc propriu).

Pentru a-l gati, trebuie mai intai sa il taiati si sa indepartati pulpa alba din centru (nu este comestibila). Pe margini, se pot vedea o serie de alveole galbui – aceasta este partea comestibila a fructului. Reteaua de fibre albicioase-galbui in care se gaseste miezul trebuie si ea data la o parte, caci nu este comestibila.

Cu Jackfruit se pot prepara retete diverse: chipsuri, inghetate, pregatit pe gratar cu diverse sosuri picante, curry si tot felul de tocanite, sandwich-uri…

Mai jos va prezentam o reteta pe care am incercat-o, cu Jackfruit in suc propriu de la Clearspring. Speram sa va placa!

Reteta: Jackfruit curry

Prima oara am incercat jackfruit in India si m-am indragostit de gustul lui. Poti face atatea retete cu el ,e super hranitor si inlocuieste carnea cu usurinta in orice tip de mancare.De mult timp asteptam sa il mai incerc.

Intr-o tigaie am calit in ulei de cocos:
2,3 catei de usturoi tocati marunt,
o jumatate de ardei rosu iute,tocat,
o lingurita de ghimbir ras, plus condimente: curry dulce, turmeric, chimion zdrobit in mojar.

Dupa care am adaugat:
2 cepe mici albe
2 cepe mici rosii ,tocate mai robust
Si o rosie cubulete.

Le-am calit un pic, dupa care am adaugat Jackfruit, in bucati nu foarte mici, pt 10 min.
Am fiert separat un cartof dulce, taiat cubulete, l-am adaugat in tigaie , am turnat peste lapte de cocos (aprox. 200 ml) , putina sare, am mai lasat totul 5 min, cu capac, si gata!

Am servit curry-ul cu orez integral.

Delicios!

jackfruit in suc propriu clearspring

Multumim Gina Georgiana pentru reteta!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *