Publicat pe

Cu varza Kale pe a sanatatii cale

Kale pofta buna

Varza Kale face parte din familia cruciferelor, este ruda cu varza alba si rosie, conopida, brocoli si altele. Are foarte putine calorii si un continut incredibil de mare de nutrienti, facand parte dintre cele mai dense mancaruri de pe Terra fapt ce o face un aliat de nadejde in demersul de mentinere a greutatii si chiar in cel de a pierde kilogramele nedorite.

Varza Kale contine antioxidanti cum ar fi vitamina C, betacaroten, kaempferol si quercetin in cantitati mari fapt ce ii permit acestei plante miraculoase sa curete organismul de radicalii liberi. Radicalii liberi sunt molecule instabile care care pot cauza distrugeri la nivel celular. Aceste distrugeri pot duce la boli degenerative cum ar fi bolile cardiovasculare, boli degenerative ale ochilor, astm, boli autoimune, Alzheimer sau diabet.

Varza Kale contine glucosinolati intre care glucobrasicin, glucorafanin si sinigrin. Odata ingerate aceste componente devin isothiocinati in tractul digestiv. Sunt studii care arata ca isothiocinatii previn aparitia cancerului, sau chiar pot ajuta la oprirea cresterii tumorilor canceroase in cateva tipuri de cancer in mod special. Vorbim aici despre cancerul de colon, de san, de prostata, ovarian si de vezica urinara.

Varza Kale este foarte bogata in vitamina K, un anticoagulant. Vitamina K ia forma vitaminei K1 in Kale, diferita de K2 care se gaseste in soia fermentata si proteina animala. Vitamina K1 lupta impotriva osteoporozei si a bolilor de inima.

Varza Kale ajuta pielea sa se mentina tanara, elastica si ajuta la intarzierea aparitiei ridurilor. Inaintarea in varsta ne afecteaza fie ca o dorim, fie ca nu vedearea intre altele. Din fericire exista nutrienti care ne sustin in lupta cu efectele pe care trecerea timpului le are asupra noastra. Luteina si zeaxnthina sunt doi antioxidanti care reduc, conform unor studii efectuate in anul 2006 si publicate in IOVIS, riscul aparitiei cataractei sau bolilor degenerative ale ochilor. Cei doi antioxidanti se gasesc din plin in kale.

V-am anuntat mai sus pe nerasuflate beneficiile majore pe care ruda saraca a verzei ni le poate aduce. I-am spus ruda saraca pentru ca din pacate asa este de multe ori perceputa si numita cu un oarecare dispret varza porcilor. Nu stiu daca ati gustat-o, daca va place sau nu, daca intentionati sa continuati sa o mancati sau abia acum ati auzit de ea, dar vreau sa va spun ca de ceva timp a inceput sa scoata capul timid si pe tarabele din pietele noastre la sfarsitul verii si pana spre sfarsitul toamnei. E o perioada destul de scurta cea in care o putem gasi cruda si ar fi pacat sa nu ne bucuram de multiplele sale beneficii pe toata perioada anului…si aici vine ajutorul…pudra de kale.

Organica, produsa prin uscare cu aer caldut, ambalata cu atentie si respect fata de oameni si natura, pudra de Kale este raspunsul. Obtinuta prin liofilizare pudra pastreaza toate beneficiile plantei fara a fi nevoie de consevanti sau aditivi, si in plus gustul si culoare nu se pierd.Este clar ca cea mai buna varianta este plata cruda, insa este la fel de clar ca cea mai buna varianta cand nu ai planta cruda este pudra liofilizata.

Sub forma de pudra planta devine si mai versatila si mai usor de incorporat in bauturi sau piureuri crude, in mancaruri gatite – aici recomandarea ar fi sa o adaugati dupa ce temperatura preparatului a scazut sub 40 de grade celsius pentru a nu pierde noi ce a pastrat intact liofilizarea.

Ca de obicei, imi doresc sa va fi captat atentia si sa va fi deschis pofta de a continua lectura despre aceasta planta fantastica.

Sa ne fie Soare!

Bibliografie:
www.healwithfood.org/health-benefits/kale-superfood.php
iovs.arvojournals.org/article.aspx?articleid=2125160
iovs.arvojournals.org/article.aspx?articleid=2163108
authoritynutrition.com/10-proven-benefits-of-kale
www.well-beingsecrets.com/health-benefits-of-kale
www.wellandgood.com/good-advice/is-it-cheating-and-less-nutritious-if-you-get-your-greens-from-a-powder

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *