Posted on Lasă un comentariu

Supa cu alge marine

Supa cu alge marine

Algele Wakame sunt o varietate de alge marine brune care se cultiva de secole in Japonia si Koreea. In afara faptului ca ofera o aroma deosebita si o textura speciala preparatelor, Wakame sunt sarace in calorii dar au din abundenta nutrienti esentiali pentru sanatate: iod, magneziu, mangan, calciu, fier, cupru, fosfor si vitaminele A, C, E si K.

Continuă să citești Supa cu alge marine

Posted on Lasă un comentariu

Desert cu perle de Tapioca

Desert cu perle de Tapioca

Tapioca este un amidon aproape pur, extras din radacina de Cassava, o planta originara din America de Sud. Planta de Cassava este relativ usor de cultivat, reprezentand o baza alimentara in mai multe tari din Africa, Asia si America de Sud.

Acesta este un produs uscat, care se gaseste de cumparat sub forma de faina de tapioca, fulgi sau perle. Este fara gluten, astfel incat se poate folosi ca inlocuitor de grau.

Continuă să citești Desert cu perle de Tapioca

Posted on Lasă un comentariu

Paste spelta taitei lati

Paste spelta taitei lati

Am ales sa folosim grau spelta pentru prepararea acestor paste, datorita gustului deosebit si continutului ridicat de substante nutritive (proteine, aminoacizi, minerale, acizi grasi nesaturati), L-Tryptophan (precursorul hormonului de buna-dispozitie) si Thiocyanat ( cuefect vitalizant, de stimulare a imunitatii si antiinflamator).

Continuă să citești Paste spelta taitei lati

Posted on Lasă un comentariu

Reteta de jumari vegane din soia cuburi Clearspring

Reteta de jumari vegane din soia cuburi Clearspring

Iti este pofta de niste jumari cu ceapa ca la mama acasa? Esti vegan? Nu-i nici o problema – cine zice ca veganii nu mananca jumari? Mai ales ca avem de la Loredana o reteta de jumari din soia cuburi, numai buna de preparat si de gustat!

Continuă să citești Reteta de jumari vegane din soia cuburi Clearspring

Posted on Lasă un comentariu

Jackfruit cu sos ostropel, chimion si masala

Jackfruit cu sos ostropel, chimion si masala

Jackfruit este un fruct tropical, originar din sudul Indiei, care incepe sa capete din ce in ce mai multa popularitate. Asta datorita diverselor maniere in care poate fi consumat: este singurul fruct care poate fi consumat si necopt, dar si gatit, ca substituent al carnii in diverse preparate culinare.

Continuă să citești Jackfruit cu sos ostropel, chimion si masala

Posted on Lasă un comentariu

Clatite vegane

reteta de clatite vegane

Mai jos, va aratam o reteta de clatite vegane – foarte potrivite pentru atunci cand iti este pofta de ceva bun!

Pentru a le prepara, veti avea nevoie de:

Prepararea acestor clatite vegane este simpla, iar rezultatul este delicios!

Asadar, pentru inceput, se amesteca intr-un bol faina alba durum, faina de tapioca si turmericul.

Apoi se prepara bautura din soia (800ml):

  • in cazul in care folositi pudra instant, aceasta se prepara amestecand 120 g de pudra cu 800 ml de apa fierbinte. In laptele obtinut se adauga sirop de agave dupa gust.
  • daca ati folosit direct bautura de soia gata preparata, nu mai ramane decat sa adaugati siropul de agave.

* Puteti obtine lapte de soia din boabe de soia, mai ales cu ajutorul unui aparat profesional pentru preparat lapte de soia, cu care se lucreaza foarte usor.

Se aduce bautura de soia la temperatura de aprox. 40 grade Celsius si se toarna peste amestecul de faina, tapioca si turmeric. Se amesteca pana se obtine un aluat lichid, omogen, usor vascos.
Se adauga si uleiul de floarea soarelui si se amesteca pana se omogenizeaza.

Se pune tigaia pe foc, fara ulei. Cand tigaia s-a incins, se toarna aluat in ea, avand grija ca aluatul sa cuprinda intreaga suprafata a fundului tigaii.
Clatita se prajeste pe ambele parti. Dupa ce clatita s-a prajit, aceasta se unge cu gem pe o parte si se ruleaza.

Din compozitia rezultata din cantitatile de ingrediente afisate mai sus, rezulta aprox. 14 clatite mari.
Timp de preparare: aprox. 40 minute.

Pofta buna!

Multumim Andrei pentru reteta! 🙂

reteta de clatite vegane reteta de clatite vegane reteta de clatite vegane