Posted on Lasă un comentariu

Bulgur negru (Bezostye) Denes Natura

Bulgur negru

Bulgurul este un ingredient obtinut prin amestecarea de diferite tipuri de boabe de grau macinate grosier. Ca si modalitate de gatire, este similar cu orezul sau cous-cous. Fata de orez insa, are un continut mai mare de fibre, vitamine si proteine, dar un indice glicemic mai scazut.

Acesta este ingredientul principal in cunoscutul preparat arabesc tabbouleh – salata arabeasca cu rosii, ceapa, rodii, patrunjel si suc de lamaie.

Beneficii pentru sanatate ale consumului de bulgur:

  • Contine, in procent de 90% fibre insolubile, care ajuta alimentele sa treaca prin tractul digestiv, astfel prevenind constipatia.
  • Sursa bogata de carbohidrati pentru energia organismului – 200gr de bulgur contine 33.80g de carbohidrati, din doza zilnica recomandata de 130g.
  • Contine vitaminele din grupul B, necesare pentru metabolizarea alimentelor in energie si scaderea riscului de aparitie a bolilor cardiovasculare. 200gr de bulgur contine 8-10% din necesarul zilnic de tiamină, niacină, acid folic şi vitamina B6.
  • Este o sursa excelenta de magneziu – esential pentru functionarea optima a nervilor si a creierului. 200gr contin 1.11 mg (55.5% din necesarul zilnic).

Ca si preparare, bulgurul se lasa la inmuiat in apa (supa, suc de rosii sau alte lichide) cel putin o ora si jumatate, dupa care se poate gati. De asemenea, se poate pune intr-o oala cu apa in care se lasa la fiert 10 minute. Apoi, se rastoarna pe un platou unde se lasa sa se raceasca putin.

Reteta – Bulgur cu chiftele de legume si cereale (de la Adriana)

Salutare tuturor,

Aseara am facut degustare la bulgur negru-bezostye. A iesit foarte bun, are o granulatie mai mare decat cel de la Bio King si fierbe putin mai greu (aprox 20 minute), iar prin fierbere isi dubleaza volumul (la 1 cana bulgur, se pun 2 si 1/2 cani apa). L-am preparat foarte simplu, l-am fiert si l-am condimentat cu sare si curry dulce si l-am folosit ca si garnitura alaturi chiftele din legume si cereale, pe care le-am incalzit intr-un sos de paste cu ciuperci… si pentru ca tot este vara, am servit totul alaturi de o salata de sezon:)

Recomand cu incredere acest preparat, usor de gatit si foarte gustos:)

O zi cu zambete!
Adriana

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *